专业级吃货强烈推荐 茶食快到碗里来

    作为一名入门级的小茶友，当然不会放过各种好茶;而作为一枚专业级别的吃货，美食也是不会放过。那么作为一个茶友和吃货的结合体，茶食更是“不抛弃不放弃”。今天小编教教大家如何做色香味俱全的茶食，看看茶食能否留住你胃。

    在怎么做之前，先给大家介绍下一些茶类的各自特色：西湖龙井和碧螺春等绿茶，它们的茶叶嫩而香，口感鲜爽甘甜，这种更适合烹制清新淡雅的菜肴。而红茶口感偏苦涩，适合用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃护胃作用。乌龙茶的香气浓烈持久、甘醇爽口，而且具有健胃消食的作用，同样也适合与油腻味浓的菜肴搭配。

    茶叶蛋

    做法：将洗净的鸡蛋放入锅内，放入清水淹没鸡蛋，用小火煮蛋，然后将煮好的鸡蛋敲出小裂痕;再换一锅新水，放入茶叶、花椒、食盐和鸡蛋，用中火烧开再用微火炖3个小时。

    龙井虾仁

    做法：将龙井茶叶用90度的热水冲泡2分钟，滤出茶汤备用;河虾去壳洗净，加入盐、蛋清和淀粉，放入冰箱冷藏4个小时;当油锅烧至温热，倒入虾仁，再加龙井茶叶和绍酒，炒熟就可以捞出。

    茶香排骨

    做法：将排骨用盐、适量生抽、料酒和适量生粉腌制半小时以上，红茶用热水冲泡5分钟左右。锅内倒油烧热，倒入腌制好的排骨煎至两面金黄。倒入过滤掉茶叶的茶汤。再放入柠檬皮和姜丝，放入生抽、老抽、糖，适量盐调味，焖至汤汁快收干。倒入柠檬汁，翻炒片刻装盘即可。

    黑茶猴头菇炖鸡汤

    做法：将土鸡洗净，焯水后洗去浮沫备用;将适量黑茶放入茶包中，炖盅内加入适量清水淹没土鸡为准，再放入土鸡、姜片、黑茶包、猴头菇;隔水慢炖3小时，调味即可。

    茶叶不仅可以当做一种健康饮品来喝，还可以与其它食材一起作为茶食来吃。对于以上几种茶食做法，有闲情雅兴的又愿意捣腾捣腾厨具的吃货们，可以自己亲手试试。小编觉得吃自己做的茶食或者与朋友一起分享这种佳肴，也许会是另外一番惊喜哦。