儿童要少吃甜食

一、甜食的概念

什么是甜食？ 甜食就是甜味的食品，就是在食品中，凡事加入了糖类的，使食物的味道变甜，在水果中能采集到糖分的，都属于甜食。甜食是一个很宽泛的概念，它包括所有食品、饮料及水果加工之后的食物，比如煎饼、冰淇淋、冰茶、奶酪等。多数甜食有很浓的奶油香味，有的略带甜质。

甜食又指含糖食品，但“糖”的概念有广义和狭义之分。广义的糖指各种可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉；狭义的糖则指精制后的白糖和食品、饮料加工中常用的糖浆等。

二、甜食的种类及特性

甜食的做法和种类多种多样。

1、天然的甜味食品。比如甘蔗、石榴、苹果等水果。不但能满足人们对甜食的欲望，其中的低聚果糖等糖类，还能促进体内有益菌的生长，抑制肠道致病菌和腐败菌繁殖。

2、糖醇类甜味剂加工的食品。比如木糖醇口香糖等。它们的能量更低，引起餐后血糖反应也更低。但注意不要过量，否则会引起腹泻。

3、粗加工的糖类食品。比如红糖就比白糖的营养更丰富。

三、儿童喜欢吃甜食的原因

如今，市面上各种甜味糖果、糕点和饮料及各式各样的零食不仅口感好，包装也很华丽，对于孩子有种挡不住的诱惑，不仅在视觉上引诱着人们，它们给人们的味觉享受更是让人难以抗拒。甜食的好处也不少，如润肺提神、愉悦心情。但别忘了，构成这一切的基础有两个：糖和脂肪。糖和脂肪都是人体必需的物质，是人体能量的来源。但过多地摄入糖和脂肪，会给人们带来健康问题。

儿童过多地摄入糖和脂肪的重要原因是父母没有有意识地加以引导。在调查中显示，甜食和肉类是幼儿最喜欢吃的两种食物，其选择率分别达到21．8%和21%。在选择喜欢的食物时，除了“好吃”外，食物味道的好坏也是孩子喜欢、不喜欢食用的主要原因。此外，吃甜食会让人感觉肚子很饱。

四、甜食的危害

糖是家庭必备食品，在糖的甜蜜之中隐藏着对人体健康的威胁。日常饮食中，偏爱甜食者，常常会因过量食糖而导致多种疾病。甜食的存在对于我们始终是一种诱惑。世界卫生组织（WHO）曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：多吃糖比吸烟危害更大。精制后的白糖和食品、饮料加工中常用的糖浆等，对人体的危害更大。长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短，并提出了“戒糖”的口号。但是近年来，中国人对糖的消耗量居高不下，吃糖的危害还没有被更多的人认识到。

 (一) 儿童每日摄入糖的总量

几乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。所以，对于一些喜欢吃甜点、饼干、零食、饮料的孩子来说，每天摄入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。医生认为，要严格控制糖分摄入，少吃或不吃含糖食品。国际上一般认为，人每天糖的摄入量应在50克内，因此健康人也要以此标准为限。

营养学家们推荐的每日摄入白糖总量大约为30—40克，即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。

30—40克的白糖是什么概念呢？在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克……如果不加注意的话，30—40克糖的数量限制非常容易突破。

少吃甜食不一定是杜绝甜食，适量的摄取甜食也能很快恢复体力，但是切忌零食以甜食为主。零食的总量也不能太多，当零食总量达到每天食物摄入量的1/5时，孩子的健康将会面临各种危机。

 (二) 儿童吃糖过多易患“甜食综合征”

贪恋甜食不仅可能带来其他疾病的困扰还可能造成生理和心理上的依赖。据研究表明，甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，喜欢吃甜食是人的一种本能反应。甜食摄入过多很容易引发“甜食综合症”。

医学实验证明，从某种意义上来说，含有大量糖份的甜食对大脑的作用和毒品有异曲同工之效，嗜甜食与吸毒有同样的生理反应。如果让动物习惯性地摄入甜食，就会刺激它们大脑中类阿片类物质的产生，令它们感到快乐。一旦停止甜食供应，它们就会感到痛苦、烦躁不安、大脑中的化学物质失去平衡。这种现象与毒品上瘾的反应非常类似。

如有些人在食糖过量的情况下，轻症者表现为情绪异常，例如出现无名烦恼、心境恶劣、任性、易冲动、易暴躁。情绪不稳烦躁难眠。然而，长期吃甜食却可能给儿童带来精神方面的隐患，使孩子情绪激动，具体表现为好哭好闹，爱发脾气，多动好动，容易烦躁。这是因为人体内维生素b1因甜食消耗太多，从而影响新陈代谢，使人产生冲动、易怒，注意力不集中等情绪反应。成年人或老年人的新陈代谢能力不如少年儿童，吃糖过量会产生更为严重的问题———

(三) 儿童吃糖过多易患癌症的可能性增大

研究发现，糖吃得太多，会增加某些癌症的发病。甜食就像毒品一样，会让人上瘾，继而慢慢损害人的健康。事实上，糖诱发癌症的能力，并不亚于人们熟悉的烟草、食盐以及环境污染。

天津市肿瘤医院胰腺肿瘤科主任郝继辉介绍，事实上，近年来，胰腺癌早已从一个陌生的词汇变成了备受关注的疾病，目前在北京、上海、天津等大城市，胰腺癌发病率在20年间增长了4倍。

胰腺癌发病率之所以攀升得如此迅猛，主要与人们甜食、肉食摄入过多，吸烟酗酒，肥胖关系密切。专家表示，过量摄入甜食，会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受到损伤，而这是引起胰腺癌的潜在因素之一。人进食时，会刺激胰腺分泌大量含有消化酶的胰液，如胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等。胰液和胆汁共同进入肠道，消化人体进食的肉类、油脂和米饭等营养物质。如果摄入的脂肪、淀粉、蛋白等过量，则会造成胰腺过度负荷，使胰腺细胞发生恶性转化，逐渐导致胰腺癌。

事实上，糖与癌症的关系远远不止于此。调查发现，吃糖较多的人胆管癌的发病风险明显增大。而精制糖摄入过量是老年妇女患乳腺癌的一个可能诱因。而且糖吃得过多，会引发肥胖。众所周知，肥胖是多种癌症的隐患。

要想远离胰腺癌，专家建议：首先，避免高糖、高蛋白、高脂肪饮食，保证饮食中肉、蛋、蔬菜、水果、粮食的合理搭配，不偏食挑食，少吃煎、炸、烤制食品，增加粗粮和果蔬的摄入。其次，忌暴饮暴食、酗酒吸烟。再次，坚持运动，有利于促进食物消化吸收，增进胰腺健康，避免肥胖。最后，糖尿病和慢性胰腺炎也会诱发癌变，应积极治疗。

(四) 儿童吃糖过多易造成营养素缺乏

精制后的白糖纯度非常高，能达到99％以上，这就意味着其中几乎不含其他营养物质，只有糖份能量。吃甜食多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，这就降低了吃其他食物的食欲，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，会导致营养失衡、维生素B2缺乏，发育障碍等疾病。

​长期过量食糖，会使体内维生素B族因消耗过多而缺乏，以致废物蓄积于人体；同时又使体内的热能代谢，蛋白质、脂肪、碳水化物代谢以及脑与组织中能量转化受到负面影响。人们摄人糖后，在体内分解糖产生热量的同时，其所产生的代谢产物需要维生素B族参与解毒，最后排出体外。

吃甜食过多容易导致视神经炎。视神经炎发病机理很复杂，但是维生素B1缺乏是重要病因之一。糖在人体内代谢需要消耗大量的维生素B1，经常大量进食甜食，既会导致眼睛疲劳，又会影响视神经的正常功能。

对策：可以通过多吃富含维生素B2的食物补充：奶类及其制品、动物肝肾、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等。

 (五) 儿童吃糖过多易导致肥胖引起高血压、

吃甜食太多剩余部分会转化为脂肪贮藏起来，造成肥胖，而肥胖又是众多疾病之源。不仅可能使人在短时期内迅速发胖，还可刺激人体内胰岛素水平升高，增加血中胰岛素，儿茶酚胺分泌，使交感神经活性增高，直接引起血管紧张度增加，这可能成为促成高糖引起高血压的原因之一。另外，血中高胰岛素水平也会增加肾脏重吸收钠和水，引起水钠滞留体内，血容量增加而产生高血压。

食糖过多，还可表现为头发变黄变白，重者可导致高血压与肥胖症。而肥胖者又很容易患动脉粥样硬化、高血压、冠心病、糖尿病、乳房肿瘤等，一旦发病，又会有这些相关疾病的临床表现。

年纪越大糖分越容易在体内积存、转化为脂肪或皮下脂肪，使人发胖，形成恶性循环。如饱餐以后吃甜食最易使体重增加，且过多的糖会刺激胰岛素分泌，易诱发糖尿病。而且易发胖。甜食中的蔗糖能被身体较快吸收，导致血糖浓度大幅度变化，而身体为了防止血糖浓度过高，就会把糖转变为脂肪，储存起来，当身体饥饿的时候是先向大脑发出要进食的信号，而不是先动用储存起来的脂肪，这样一来就很容易导致肥胖。

肥胖不仅影响美观，它还与高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝等慢性疾病有关。脂肪在体内会发生氧化、过氧化等变化，产生大量的自由基，自由基会破坏细胞结构，引起一系列的代谢异常。例如细胞不能识别胰岛素，形成胰岛素抵抗，会发展为糖尿病；脂质过氧化成为脂褐素，形成老年斑；破坏血管壁，形成动脉硬化、冠心病；脂肪在血管壁沉着堆积，造成血管狭窄，导致高血压等等。

美国“健康日”网曾报道，《循环》杂志曾登美国埃默里大学一项新研究表明，吃甜食包含大量甜饮料的孩子，成年后心脏病危险会大大增加。食糖过量，血液中的胆固醇及三酸甘油酯会增多，易产生高血脂症、心脏血管疾病。

在参与美国全国健康与营养调查的2157名儿童中，每天平均摄入额外糖119克（约合476卡路里），占到了孩子一天食物热量总数的21．4%。而美国心脏学会建议，儿童每天额外糖的摄入量最好不超过100卡路里。

研究发现，与吃糖最少的儿童相比，吃糖最多的儿童，其低密度脂蛋白（坏胆固醇）和甘油三酯水平分别高出9%和10%，而高密度脂蛋白（好胆固醇）水平则更低。研究还发现，吃糖最多的儿童还出现了胰岛素抵抗症状，胰岛素抵抗会导致糖尿病且增加得心脏病风险。

耶鲁大学医学院疾病防治研究中心的大卫·L·卡茨博士表示，这项新研究传递了三大重要信息：一是，儿童饮食糖摄入量已达到推荐量的一倍多。二是，儿童吃糖越多，其成年后心脏病危险越大。三是，吃糖过多对肥胖儿童的危害远远大于偏瘦儿童。因此，减少儿童期糖摄入量，有助于降低其成年后患上糖尿病和心脏病的风险。

(六)儿童吃糖过多易引发糖尿病

食糖过量，会增加胰岛细胞负担，影响身体对葡萄糖利用的功能。营养调查还发现，尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内功能失调，进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，并减弱免疫系统的防御功能。

健康人的体质应属于弱碱性的，糖属酸性，过量的糖会改变体质，加速老化。糖分摄取得多了就会转化成脂肪，而且糖是属于酸性食品，酸性食品吃的多了会导致体内酸碱不平衡，又使人体细胞老化加速，使人对外界的适应能力下降，健康很容易出现问题。

(七)儿童吃糖过多易引起骨质疏松症

儿童吃甜食太多会使得体内大量钙被中和，导致骨质流失及骨质疏松症，容易发生骨折，营养失调。另外，甜食或糖会满足人体的热量，但时间一久，对其他养分就无法平衡吸收，逐渐出现虚弱或贫血现象。糖对免疫系统还会产生抑制作用，特别会影响白血球的活性与吞噬细胞的能力，间接造成新陈代谢不良。

为维持人体酸碱平衡，体内的碱性物质钙、镁、钠就要参加中和作用。体内钙的不足使肌肉硬化和张力减弱，调节血压的机制紊乱。大量钙被中和，又能让骨骼脱钙而出现骨质疏松症。

(八) 儿童吃糖过多易导致大脑的运动迟缓

哈尔滨医科大学第一临床医学院营养科主任阎雅更说，其实吃甜食是人的一种本能，很多人靠吃甜食来稳定心情或者迅速补充体力。但如果甜食吃得太多了，可能适得其反。反而会导致大脑的运动迟缓，人会感觉到更加没有精神，影响智力。

甜食中的葡萄糖和果糖可以迅速补充能量，但是也会引起肥胖。在日渐肥胖的状态下，人的疲劳感频率也会增多。甜食的最终代谢产物是二氧化碳和水，二氧化碳是促使人身体向酸性体质转化的物质，酸性体质常常会有疲劳感产生。

早餐喜欢吃甜食等碳水化合物食物，由于糖和淀粉含量多，可使脑中的血清素增加，而血清素有镇静作用，故可能使人的智力在上午无法达到最高峰。人体大脑体液的酸碱性(即ph值)与智商有直接关系，人体液酸性偏高时，智商较低，碱性偏高时，智商就高，而糖属酸性，过量的糖会使酸性产物堆积，体液变酸，ph值下降，人的智力活动效率明显降低。

专家建议，当疲劳和饥饿感产生的时候，坚果和酸奶是最可靠的零食，不但能产生很强的饱腹感，还可以迅速补充能量，而且含有很多抗氧化物质，可对抗身体的疲劳和衰老。

另外，可以准备一包低糖的全麦饼干，全麦食品含有大量矿物质和维生素，如镁和B族维生素，能让人精力充沛。其丰富的粗纤维也可以一定程度上缓解因焦虑而产生的便秘。

(九) 儿童吃糖过多易导致甲状腺机能减退

儿童看到甜食会突然引起食欲。专家分析指出，其原因在于儿童玩起来就无暇关注一日三餐健康饮食。大量进食快餐、甜饮料及零食必然导致食糖上瘾，而食糖上瘾又会导致甲状腺机能减退。一旦出现疲劳乏力、打不起精神、肌肉紧张、经常头痛等症状，就要警惕甲状腺机能减退。

(十)女童吃糖过多易患阴道炎

据美国“健康日”网站报道，研究发现，女童过量吃糖容易得阴道炎。许多女童都喜欢吃甜食，然而，甜甜蜜蜜之中也隐藏着对身体健康的威胁。念珠菌阴道炎是女童常见的疾病，医学研究显示，很多念珠菌反复感染者的血糖或尿糖明显高于正常水平。当患者在减少糖分摄入量后，念珠菌阴道炎的感染或复发几率减少。这说明糖分摄入量与念珠菌感染有着密切联系。专家建议，女童不可过量食用甜食。

糖可能使私部变“酸”。身体摄入糖分食物，即“糖源”过多，而又代谢不了，身体机器就会让多余的糖通过尿道（尿液）代谢。糖呈酸性，整个尿道周边环境就变酸了。女童私秘处狭窄的空间里，阴道在尿道下方，两者距离非常接近，因此连带阴道环境也变酸了。喜酸正中阴道的念珠菌下怀，因此，阴道就会出现时常瘙痒，灼热、红肿，典型的念珠菌阴道炎症状。

一项研究发现，大多数阴道炎患者的血糖和尿糖水平明显高于正常水平。当每日食糖摄入量减少的时候，90%的患者阴道炎复发率明显降低。这表明食糖摄入量与阴道炎发病率呈正比例关系。

不过家长也不用太过担心，并不是吃了甜食就会患有阴道炎。身体健康的人偶然多吃点甜食，问题不大。如果长期以来一直大量吃染病几率自然增高。对于饮食正常的普通人，如果本身阴道健康，单纯吃甜食不足以患病。各人身体状况不同，身体代谢能力也有差异。单纯吃糖引发的阴道炎，绝大多数属于轻微感染，治疗相对比较容易。

　　(十一)儿童吃糖过多会导致骨折

白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。日本营养学家认为，儿童吃甜食过多是造成骨折率上升的重要原因；美国营养学家也指出，爱吃甜食的孩子骨折率较高。

 (十二)儿童吃糖过多易生龋齿

孩子常吃甜食少吃纤维食物很容易引起蛀牙。甜食中的糖给口腔中的细菌大量繁殖提供了温床，造成龋齿。因为甜食容易影响牙齿的钙化，使蛀牙产生。糖的成分会在口腔内产生易于细菌生长的环境，造成龋齿、乳牙生长不良、不利换牙。

牙齿被损坏的太厉害了，就只能拔掉，换假牙，这是件很痛苦的事。因此，爱吃甜食的儿童应养成饭后刷牙习惯。如果睡前想吃甜食，最迟得在睡前1小时，且吃过后要刷牙，以减少对牙齿的危害。

(十三)儿童吃糖过多易造成视力障碍

血糖增高会降低体内的钙质，发育中的儿童甜食过量，严重的可能会造成眼球后部巩膜脱钙、屈光度增加，造成近视或弱视。

 (十四) 儿童吃糖过多易影响食欲

孩子有病，不少父母让孩子吃很多糕点一类的甜食。其实，这样很不利于病儿的康复。因为儿童患病之后，消化液分泌减少，消化酶活力降低，胃肠运动减慢，消化机能失常，所以往往食欲下降。倘若让孩子吃过多甜食，可使体内大量维生素消耗掉，人体缺乏了某些维生素以后，口腔内唾液、胃肠消化液就会减少，这样势必食欲更差。

另外，吃糖会让血糖升高，体内的讯号会传导至大脑的饱食中枢；甜食会耗损体内的维生素B1 来自: 中国学前教育网 ; 呢喃