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在开封市商务局等有关方面的精心组织、筹备下，受到全市上下高度关注的首届“百家餐饮名店”评选第一场单项比赛——包子饺子大赛，昨日在第一楼西区店正式开赛，30多家初选上榜饭店参加比赛。副市长张松文在比赛开幕式上指出，要站在市委、市政府实施“文化＋”战略、推动“文化＋餐饮”专项计划实施的高度，认真做好评选工作，做好每一项单项烹饪比赛，通过各种方式培育好、引导好各家餐饮企业上台阶，推动全市餐饮行业大提升。
按照评选活动领导小组工作安排，首届“百家餐饮名店”评选目前处于引导培育阶段，其间将举办三场单项烹饪比赛。在第一场单项比赛筹备和比赛期间，市商务局局长张瑞生、副局长孟粉荣和市商务稽查支队支队长赵保现等多次到现场指导、点评。据孟粉荣介绍，为确保本次大赛公平公正，市商务局在组织专家评分的同时，还在现场随机抽选了10多名群众代表组成大众评委组。比赛分后厨制作和前场打分两个活动现场。所有参赛队在后厨制作，其参赛作品被隐去参赛代表队名称并统一编号，然后送至前场由专家评委组和大众评委组根据评选标准并针对编号打分。经过多轮比赛，第一楼森林半岛店、第一楼西区店和开元名都大酒店获得包子组比赛一等奖，豫锦园饭店、花好月圆酒店和又一新饭店获得饺子组比赛一等奖；第一楼寺后街店、祥符区万和盛世酒店、中州国际酒店获得包子组比赛二等奖，梅园东郊店、尉氏锦绣花园酒店、华梅东郊店和老村寨珠玑巷店获得饺子组比赛二等奖；百家陈家菜、中山川菜馆东郊店、杞县一品温泉酒店和东京艺术中心（小宋城）获得包子组比赛三等奖，休里老馆子、金源大酒店、味美餐饮、通许向丰园和新东苑大酒店获得饺子组比赛三等奖。大梁楼酒店、凤凰餐饮东郊店、开封黄家正宗小笼包子店（大梁路）、通许穆冬烩面、恒丰源、建业铂尔曼、通许五斗粮、杞县东京博园等获得比赛优秀奖。
据悉，开封市“百家餐饮名店”评选领导小组还计划在8月26日举办第二场单项烹饪比赛（招牌菜、精品菜大赛），9月13日举办第三场专用单项烹饪比赛（开封胡同菜、土菜、家常菜大赛）。评选活动领导小组办公室希望社会各界关注并积极参与首届“百家餐饮名店”评选工作的各项活动，为推动全市餐饮行业的转型升级作出积极努力。
赵思雨
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