“节日饮食综合症”的调节方法
摘要: 问题1：吃油腻食物多了胃肠不舒服？ 假日当中，人们呼朋唤友，亲戚相聚，或出外旅行，难免是美食不断。一顿两顿还好，油腻食物日日过多，蛋白质天天过剩，会让人们感觉到身体十分疲劳，胃肠消化能力下降。 这个问题 ...
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问题1：吃油腻食物多了胃肠不舒服？ 假日当中，人们呼朋唤友，亲戚相聚，或出外旅行，难免是美食不断。一顿两顿还好，油腻食物日日过多，蛋白质天天过剩，会让人们感觉到身体十分疲劳，胃肠消化能力下降。 这个问题解决起来比较简单，只需在假日后的两三天当中让胃肠和肝肾好好休息就行。多喝点清爽杂粮粥，多吃炖煮焯拌的青菜萝卜，做菜少放盐，不吃鱼肉海鲜，每餐半量。若担心两餐之间会饥饿，可以喝1小杯酸奶，吃少量水果。这样，胃肠和肝肾也有机会“放个假”。由于消化道细胞的更新只需三四天时间，只要得到你的照顾，胃肠功能会很快地恢复活力。此后，保持每天1-2两鱼肉和1斤蔬菜的正常比例，优先吃清爽少油的菜肴，就没有问题了。 问题2：水果和虾蟹吃多了拉肚子？ 假期亲朋互送，家里往往水果成堆。再加上长假闲暇有空，多数人都难免会贪吃甜美的水果。水果虽好，也不能过量。按我国营养学家推荐，每天吃200-400克水果为宜，换成带皮的量，大致是半斤到一斤。也就是说，吃一个富士苹果（半斤）再加两个猕猴桃，已经很够量了。但是，水果也有它的问题。对于消化系统娇弱的人，特别是受凉容易发生腹泻的人来说，多吃水果有可能发生腹泻，特别是那些带小籽的水果，比如猕猴桃、葡萄、柿子等，它们会促进肠道蠕动，使大肠中的食糜残渣更快地排出体外。这个特性对于便秘者固然是好的，对本来就便软甚至大便不成形的人来说，可就是雪上加霜了。 虾蟹都是特别容易带有各种肠道致病菌的食物，烹调温度和时间不足时，很容易出现细菌引起的腹泻。如果本来肠胃功能就差，胃酸分泌少，杀菌能力差，贪吃之后就更容易出现腹泻情况。 如果已经因为贪吃水果而有点拉肚子，包括吃虾蟹而肠道不适的情况，调养方法也很简单。停止吃水果，不吃虾蟹贝类和生鱼片，不吃烹调油腻的食物，远离煎炸，也不吃甜点。鱼肉和蔬菜尽量用炖煮烹调方法。如果没有血糖控制问题，最好能早上喝碗热糯米粥或者大黄米粥，主食把米饭换成蒸山药、蒸芋头、土豆泥等，以及少油的鸡蛋汤面等，它们给消化系统的负担很小，能帮助肠道更好地康复。假如腹泻明显，就该在粥汤里补一点盐，弥补电解质的损失。严重情况就必须求医啦。 问题3：控制不住食量人长胖了？ 节后增肥，是很多女士的重大烦恼——聚餐场合多、家里美味没能抵挡住……再加上不是搓麻将就是窝沙发看电视，缺乏运动。既然知道原因，也就不难想到对策了。节后肯定是要清淡饮食了，主食减半，鱼肉每天只吃一餐，水果控制在每天半斤，想吃甜食只能两餐之间喝小杯酸奶。节后一月尽量少聚餐，早晚餐喝燕麦粥和杂粮粥，多在家自己烹调清爽的蔬菜。戒掉各种零食薯片饼干，坚果水果干都放在早上吃，而不要晚上吃。
来自: 河南胸科医院 ;赵子君
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