清茶一盏兰香飘京东光山扶贫众筹十倍惊喜

2017-7-27 21:15 | 评论: 0|来自: 河南茶叶网

摘要: 茶圣陆羽《茶经》记载：淮南茶，光州上。古时的光州，即今日的信阳市光山县。陆羽所赞赏的光州茶，也就是现在的信阳毛尖。信阳毛尖口感丰富醇香，芽头多、白毫多、色泽翠绿，多次冲泡汤色仍然碧绿清澈，滋味浓郁不减 ...

茶圣陆羽《茶经》记载：淮南茶，光州上。古时的光州，即今日的信阳市光山县。陆羽所赞赏的光州茶，也就是现在的信阳毛尖。信阳毛尖口感丰富醇香，芽头多、白毫多、色泽翠绿，多次冲泡汤色仍然碧绿清澈，滋味浓郁不减。其中赛山玉莲更是信阳毛尖之极品，产自光山县凉亭。1915年信阳毛尖在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖。如今信阳毛尖是中国十大名茶之一，说它是“绿茶之王”也不为过。

光山县地处河南、湖北、安徽三省交界处，北临淮河，南依大别山，是红色革命老区。光山属亚热带向暖温带过渡地区，干湿适宜，青山、绿水映衬，有“江南北国、北国江南”之美誉。光山独特的气候条件成就了其出产的信阳毛尖的品质，但山地的地理环境也局限了光山经济的发展，让光山成了“富饶的贫困县”。

大自然的馈赠，品质的坚守

29岁的代晓兰一家生活在光山，家里世代以茶为生。出门就是连绵不断的茶山，代晓兰家与同村的茶农日子过得却并不宽裕。采、挑、揉、烘，光山茶农们还在坚守着代代相传的制茶工艺。1克干茶需要采摘103颗鲜嫩芽头，1斤干茶需要采摘51500颗嫩芽。超过5万次的纯手工采摘，才能最终制成1斤宝贵的信阳毛尖。正是因为对采茶工艺近乎苛刻的坚守，才使得光山茶园产量比较低。

早春时节，海拔800米的山上气温低，茶树没有病虫害，也没有农药残留。茶树全靠天然降雨滋润，用农家天然肥代替化肥，种植环境无污染。更长的生长周期使信阳毛尖营养物质更丰富，不涩不苦，有着淡淡的兰花香气。这种天然生长条件下出产的信阳毛尖，汤色鲜活翠亮，嫩芽细致饱满。然而由于没有很好的销售渠道，这样的好茶却卖不出好价钱。

“我们这里祖祖辈辈以茶为生，我们家从事茶叶种植炒制很多年了。外地不了解的朋友可能会以为茶叶那么贵，你们茶农应该很赚钱的，其实不然。茶农起早贪黑，茶叶上市季节更是通宵达旦劳作，但赚到手确实很微薄，甚至寒酸。现在像我们这样的年轻人从事这个行业的越来越少了。”代晓兰不无忧虑地说。

黄波也是光山人，父母也从事茶叶种植炒制30多年了，但家里收入仅能维持温饱。大学学医4年，毕业后在小县城的医院工作了2年，黄波终下决心，要回乡帮乡亲们做点事。在与父亲促膝深夜长谈之后，父亲终于同意他学习炒茶。2016年黄波加入了光山县“又一村”茶叶专业合作社，一帮年轻人希望通过合作社这种模式实现茶叶的标准化生产、有组织销售，希望改变农村茶农的窘迫生存环境。

代晓兰也由黄波介绍加入了合作社，合作社聘请了专业的茶园管理专家，教大家管理茶园、科学种植，茶叶的产量比以前提升很多，鲜叶的品质也大幅提高。茶农采摘鲜叶，合作社工厂聘请专业的炒茶技师指导炒制生产，茶叶的品质也明显提高。

来自: 河南茶叶网 ;庄付旗