潢川县：监管“小饭桌”打好“五张牌”
摘要: 近日，潢川县建档立制，严格备案登记程序，打好“五张牌”，切实加强学生“小饭桌”的食品安全监管工作。
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近日，潢川县建档立制，严格备案登记程序，打好“五张牌”，切实加强学生“小饭桌”的食品安全监管工作。 该县一是摸清“底码”牌，健全监管档案。加大监管力度，组织对“小饭桌”开展拉网式摸底调查，详细登记“小饭桌”地址、开办者姓名、学生来源等信息，建立监管档案。二是打好“准入”牌，实行备案管理。三是强化“制度”牌，规范经营行为。实行“小饭桌”食品安全季度监督检查制度，对食品原材料采购索证索票、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等制度落实情况进行重点监督检查，对违反法律法规的行为一律严肃查处。四是打好“培训”牌，提高从业人员素质。。五是打好“责任”牌，落实各方责任。与“小饭桌”开办者签订餐饮食品安全责任书，强化主体责任，同时实行网格化监管，落实监管人员的监管责任。
来自: 信阳新闻网-信阳日报 ;原作者: 张 俊 微光
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