江西糕点文化交流委员会在郑州成立

      科技报：12月23日上午，河南省食文化研究会江西糕点文化交流委员会在郑州金质大酒店举行成立仪式。当天，约200名相关从业者来参加了本次活动，一起交流、共话美食盛事！研究会领导李希辉、陈聚才、王继华、吕长海等在主席台就座，副会长陈聚才做重要讲话，副会长兼秘书长王克君主持会议。新当选的江西糕点交流委员会主任彭小明、秘书长徐海龙分别发言，常务副主任李建军带头宣誓就职。

河南省食文化研究会副会长兼秘书长王克君主持会议

      江西糕点交流委员会主任彭小明代表江西糕点行业的佬表们向在座的糕点行业从业者问好，2017即将过去，2018幸福在路上，敬祝各位领和来宾在2018年身体健康，万事顺利！

河南省食文化研究会副会长王继华宣布河南省食文化研究会江西糕点文化交流委员会第一届理事会领导成员候选人名单。

      鹰潭是全国知名的"糕点之乡”，据统计，全国所有县级以上地区，几乎都可以看到来自鹰潭的烘焙业者在当地开店创业，这些创业者们每年可创造超过80亿元的产值在鹰潭，烘焙也是大家口中“做果子”，一般是家族式发展的，亲带亲，户带户。最早大家熟知的灯芯糕，说起灯芯糕，一种暖暖的情愫油然而生，灯芯糕，洁白柔润，弯不可折，甜而不腻，松酥可口，落口消融。挑酥产业是鹰潭市特色产业，目前全市约有近10万人在全国各地从事桃酥类烘焙食品生产，在国布局约有2万家门店，其中规模以上企业30余家，创造了众多糕点品牌，在河南比如有，开封彭记食品，郑州佬表食品，御皇酥食品等知名品牌，就拿郑州来说，街头小巷开桃酥糕点的老板，八成都是江西鹰潭市人。自上个世纪90年代走出一批祧酥人捞得第一桶金之后，他们做桃酥行业，而且基本上都亲戚邦亲戚，店址遍布全国各地，这不仅是模仿效应，更是鹰潭的挑酥文化，为整合品牌资源，鹰潭市于去年9月开始启动申请工作，历时近一年，经材料初审，专家考核等环节，终于成功获评，于今年喜获"中国挑酥之乡”的称号。这些不仅仅是鹰潭的挑酥文化，更是鹰潭的美食文化，风俗传统……

河南省食文化研究会江西糕点交流委员会主任彭小明在大会上讲话

      河南文化灿，历史悠久，食文化底蕴十分丰富，中原人民喜欢吃传统糕点，也给我们带来了很大的市场空间。我们用南方糕点的技艺融合中原的传统文化做出来的糕点深受河南人民的喜爱。今天我们在此成立河南省食文化研究会江西糕点文化交流委员会，目的是以委员会为平台，团结广大在豫的江西佬表，齐心协力，共同发展，把糕点行业做强，做大，让消费者真吃上放心食品，为百姓饮食安全及身体健康保驾护航，切实有效推动河南和江西两地糕点产业的健康快速发展。

      河南是中华姓氏的发源地，是我们共的老家，今天我们共聚一堂，为了一个目标，繁荣和发展糕点行业，做健康糕点，传统糕点，文化糕点，为江西人民争光添彩，为河南老家的径济发展做贡献。

河南省食文化研究会江西糕点文化交流委员会第一届理事会领导成员宣誓

      江西糕点交流委员会常务副主任李建军就任河南省食文化研究会江西糕点文化交流委员会第一届理事会领导职务，坚决拥护共产党的领导，忠于祖国，忠于宪法，忠于人民。遵守宪法和法律，遵守《河南省食文化研究会章程》，严格按照《河南省食文化研究会的分支机构管理办法》开展工作，全心全意的为会员服务，自觉接受广大会员的监督，以务实的作风，优质的服务，良好的形象，创造突出业绩，为实现糕点产业跨越发展而努力奋斗。