腊八畅聊民俗 大蒜与米醋来一次美妙遇见 ——“淑霞靓汤”手作爱心腊八蒜

知否知否？腊八将至。老舍在《北京的春节》中写道：“腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里，封起来，为过年吃饺子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美，使人要多吃几个饺子。在北京，过年时，家家吃饺子。”华北大部分地区在腊八节除准备腊八粥外，还有泡制腊八蒜的习俗。

2019年1月11日上午，农业院社区淑霞靓汤志愿服务项目组织志愿者爱心手作腊八蒜。志愿者们一边剥蒜，一边津津有味地听着彩虹社工关于腊八节由来、传说、腊八蒜制作方法的讲解。腊八“蒜”与腊八“算”有关——“腊八粥、腊八蒜，放债的送信，欠账的还钱”，旧时商号在腊八这天拢账，把这一年的账目盘点出来，算清楚这一年的收支盈亏。大家开心地说没想到腊八节还有这么多有意思的小故事呢！有的还笑眯眯地打着自家的年终“小算盘”，互相之间聊得好不热闹。

在“腊八”的童谣背景音乐中，经过1个半小时的制作，白胖胖的蒜瓣被一一剥好，有序装入玻璃罐中。

经验丰富的志愿者们按照比例倒入醋泡，封存好。大蒜与米醋来了一次美妙的遇见，一罐罐腊八蒜终于“出炉啦”！“腊八蒜香不香？”“香！”大家异口同声地呼喊着。咔嚓，大家的笑容定格在此刻。

接下来是爱心派送腊八蒜的环节。在彩虹社工的组织下，志愿者们分成两组将制作好的腊八蒜送到辖区老人们手中，与他们畅聊腊八节习俗，并深入了解他们的生活近况。

岁终之月，新旧交替之时。一份爱心腊八蒜，一起喜迎春节来。腊八蒜不仅体现传统节日的韵味，更能体现腊八节人们联络感情、表达祝愿的情谊！