云端郑东美食分享——酸辣可口的柠檬风爪

2020-8-28 10:01 | 评论: 0

摘要: 撰稿人:陈静云说起凤爪的吃法,大家都想到了什么呢?软糯的豉汁蒸凤爪、爽口的泡椒风爪还是香酥入股的虎皮风爪呢?风爪作为一种民间传统小吃,已经被研发出了多种吃法,虽然是同一种食材,但不同的做法带来了不同的 ...


 撰稿人:陈静云

 说起凤爪的吃法,大家都想到了什么呢?软糯的豉汁蒸凤爪、爽口的泡椒风爪还是香酥入股的虎皮风爪呢?风爪作为一种民间传统小吃,已经被研发出了多种吃法,虽然是同一种食材,但不同的做法带来了不同的美味。2020826日下午三点,云端郑东美食群里的志愿者老师纠结老妈为群里的居民分享了网红小吃柠檬风爪的做法。

随着“鲜香爽口,开胃零食”签到口号的增加,美食分享时间到来了。将处理干净的凤爪放入锅中,加水没过凤爪,再放入姜片、料酒和花椒大料,开大火煮,随后变为小火,煮好的风爪放入冰水。将处理好的柠檬、大蒜、小米椒、线椒和生抽、陈醋、白糖等一起做成小料。将小料和凤爪搅拌均匀,放入冰箱,冷藏两个小时以上。接下来呢?开吃吧!在分享完做法之后,纠结老妈老师还说了一些注意事项,居民朋友们纷纷表示这么好吃又简单的开胃小吃一定要自己尝试着做一下。

鸡爪的营养丰富,烹饪后不管是作为小食还是主菜都很合适,尤其是柠檬风爪,酸辣的口味能提升食欲,在夏日里做上一碟子柠檬鸡爪配上米酒,在不消暑气的夜晚,伴随漫天的星空,喝一口米酒,吃一口柠檬鸡爪,真是人生一大幸事。

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