著名的药学专家狄志鸿谈亚麻酸

著名的药学专家狄志鸿谈亚麻酸

     河南森林假日食品科技发展有限公司，专注健康食品智造、助力健康产业发展，是一家从事健康饮食概念宣传、引导，健康饮食产品研发、生产的食品科技企业。公司致力于人类食品健康事业，以健康食品的永续、研发、推广为使命，帮助关注健康的人们更健康。依托加拿大亚麻籽原材料优势，成立河南农业大学亚麻籽研究中心、天津科技大学亚麻将研究中心，联合狄志鸿等行业教授，不懈钻研、勇于创新，致力于打造亚麻类健康营养食品战略新品类，树立行业新风向，造福人类。

著名的药学专家狄志鸿说，在人类所有必需营养素里ω-3脂肪酸是最容易缺乏的营养素，也是一致无法解决营养的痛点；ω-3脂肪酸是人类每天必须摄入营养素，是人体细胞膜构成成分，人体每一个组织、器官都是由细胞够成，而没有细胞膜就无法合成人体细胞。而人体细胞合成不足就是会造成人体组织损伤，进一步导致各种慢性疾病高发。

ω-3脂肪酸还是构成人脑神经、激素、生物酶、基因物质，皮肤和视网膜的主要结构成分；大脑60%由脂肪组成，大脑脂肪中40%都是ω-3脂肪酸，视网膜中多不饱和脂肪酸的60％是ω-3脂肪酸，神经元细胞膜的50%脂肪是ω-3脂肪酸。

ω-3脂肪酸主要包括α-亚麻酸、EPA、DHA等。而植物油里ω-3脂肪酸主要是α-亚麻酸，α-亚麻酸可以在人体转化成 EPA、 DHA等，然而我们各种食用油里α-亚麻酸含量很低（见下图）。

著名的药学专家狄志鸿说，α-亚麻酸有三个共轭双键，非常容易被氧化，α-亚麻酸在烹调过程中又极易被加热破坏殆尽。

保证人体健康的ω-6：ω-3最佳比例是1：1，最多不要超过4:1，否则身体就会出现营养失衡，严重缺乏ω-3脂肪会造成各种退化性慢病。而现实中国人ω-6：ω-3摄入比例是25~40:1，食用油中ω-6脂肪严重过剩，ω-3脂肪严重不足是导致人体组织损伤和细胞炎症重要原因，也是导致各种慢性疾病高发重要原因。

而亚麻酸籽油粉含丰富α-亚麻酸，使用方便，且不用担心被氧化，确实解决人们缺乏ω-3脂肪的困扰。