驻马店市出台农村集体聚餐管理办法

2014-12-11 13:53 |原作者: 徐丹 | 评论: 0|来自: 驻马店网

摘要: 12月9日，记者从市食品安全委员会获悉，为保障农村集体聚餐的食品安全，有效预防食物安全事故的发生，市食安委出台了《驻马店市农村集体聚餐管理办法》（试行）（简称《办法》），明确提出自2014年11月25日起，农村 ...

12月9日，记者从市食品安全委员会获悉，为保障农村集体聚餐的食品安全，有效预防食物安全事故的发生，市食安委出台了《驻马店市农村集体聚餐管理办法》（试行）（简称《办法》），明确提出自2014年11月25日起，农村集体聚餐实行报告登记制度，并对乡村厨师实施备案管理制度。

该《办法》明确，农村集体聚餐是指在家庭或非食品经营场所举办的一次就餐人数在30人以上，并主要由乡村厨师、流动餐车或举办者自行承担加工烹饪的婚丧嫁娶、乔迁祝寿、子女升学等农村集体聚餐活动。食品药品监督管理部门负责辖区农村集体聚餐活动的登记、技术指导、厨师管理和教育培训等工作。农村集体聚餐举办者和承办者是食品安全的第一责任人。

《办法》规定，农村集体聚餐聚餐人数30人以上的由举办者或承办者提前2天向本村食品安全信息员报告。报告内容包括举办人、承办者基本情况、聚餐时间、地点、人数和人员来源、场地卫生条件、菜谱等。村食品安全信息员接到报告或获得信息后，应认真做好相关登记工作，并与聚餐举办者签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》，。就餐人数在100人以下的，由本村食品安全信息员进行现场指导；就餐人数在100至500人的由乡级食品安全管理员登记备案和现场指导。

《办法》明确，乡（镇）人民政府、街道办事处对辖区内承办农村集体聚餐的流动厨房、乡村厨师进行全面摸底、登记、备案；负责职责范围内的农村集体聚餐的备案和现场指导；协调相关部门做好案件查处和食品安全应急处置工作。乡村厨师应参加食品药品监督管理部门组织的培训，掌握相关食品安全要求和食品安全法律法规知识。

来自: 驻马店网 ;原作者: 徐丹微光