刘建和他的“牛奶蛋”
摘要: 刘建每天三次往母鸡喂水的装置里添加配料，这个配料就是鲜牛奶。记者 石 松 摄 现在是一个提倡健康饮食、绿色饮食的时代，各种无公害、有机食品受到市场青睐。记者采访的生产无公害、有营养的食品生产和加工企业 ...
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刘建每天三次往母鸡喂水的装置里添加配料，这个配料就是鲜牛奶。记者 石 松 摄 现在是一个提倡健康饮食、绿色饮食的时代，各种无公害、有机食品受到市场青睐。记者采访的生产无公害、有营养的食品生产和加工企业也有许多家了，但是对于“牛奶蛋”，记者却是第一次听说。 想让大家吃得更健康 在睢阳区闫集镇段集村委会大徐庄见到刘建时，斑白的两鬓和38岁的年龄让记者大吃一惊。在此后的采访中记者了解到，刘建有着一段艰难的创业过程。 刘建的养鸡场基本上实现了全机械化管理，但是他每天三次往母鸡喂水的装置里添加配料，这个配料就是鲜牛奶。 喝牛奶的母鸡下的蛋，和其他鸡蛋有什么不同呢？记者的疑问终于能有了答案。“我家母鸡下的蛋是高钙高锌蛋。”刘建没有过多介绍自家鸡蛋有多好，只是在说了这句话后，给记者拿出了一份化验单。在这个化验单上记者看到，平常的红皮鸡蛋每100克的含钙量是44毫克，含锌量是1.01毫克，而在刘建家的红皮鸡蛋中，这两种元素的含量分别为51.58毫克和1.3毫克。 那么，刘建是怎么想到用牛奶喂鸡的呢？ “2012年之前我都在外地打工，有一次陪同事去医院看病人，听到一些人说喝牛奶对身体的好处。我突然就想到，有没有什么办法让牛奶里的好东西，以另一种形式储存呢？”刘建对记者说，有了这个想法后，他首先就想到让母鸡喝牛奶，把牛奶里的好东西存储在鸡蛋里，“我创业的初衷很简单，就是想让更多的人吃上营养丰富的鸡蛋。” 起步之路艰难坎坷 对于一个“凭空”想出的创意，刘建面临的最大难题就是技术上的问题。 “当我的养鸡场建起来时，我对喂鸡喝牛奶会有怎样的结果没有明确的概念。母鸡喝了牛奶，会不会产下更有营养的鸡蛋，这需要我进行不断尝试。”刘建说，起步并不好，死了很多鸡。 为什么鸡喝了鲜牛奶不仅没有下蛋，反而出现大量死亡呢？刘建通过咨询养殖专家、翻阅大量资料，找到了其中的原因。 “其实是我对母鸡太‘溺爱’了，我给它们喝的牛奶都是鲜牛奶，而这样会导致母鸡出现肠道疾病。”刘建告诉记者，后来他通过将牛奶稀释，并经过不断尝试，找到了奶和水的最佳配比，母鸡喝了稀释后的牛奶就再没出现相关疾病了。 终于，第一批“牛奶蛋”下线了。为了验证自己的想法，刘建带着鸡蛋去了北京，通过专门的检测机构，检验了“牛奶蛋”的营养成分，而最终的检验结果让刘建松了一口气，他的想法得到了实践的检验。 市场就是考场 从2012年开始创业，在经过近一年的尝试后，2013年刘建的“牛奶蛋”构想终于成熟了。本来准备将“牛奶蛋”推向市场的刘建却在这一年遇到了更大的困难，那就是“禽流感”的肆虐。 “整个2013年，鸡蛋都不好卖，这一年我主要维持养鸡场的正常运营。”刘建说，那一年他只是在周边村镇贩卖鸡蛋。 “当时卖鸡蛋，我并没有打出‘牛奶蛋’的概念，因为我知道村民们是不会认可这种产品的，他们只是将我的鸡蛋当成普通的鸡蛋。所以，我也只是将我的鸡蛋当成是普通的鸡蛋去卖。”刘建说，当越来越多的人发现他家的鸡蛋好吃后，他的亏损也越来越大。 “‘牛奶蛋’针对的是城市里的高端市场，所以到了今年，我就开始思考如何将它推向大市场。”刘建说，这个过程很不容易。 刘建首先需要为自己的鸡蛋注册一个商标。“在试验‘牛奶蛋’的整个过程中，我没有告诉任何人，大家看到我买大量牛奶，都以为我是用来喂小猪的。”刘建说，他如此保密，就是怕自己的创意在还没有注册商标的情况下， 被其他人盗用。 就在采访的当天，刘建注册的商标终于走完了所有的审核程序。下一步，刘建就要到市区各大超市进行洽谈。 “把‘牛奶蛋’推向大市场我就进入了一个更大的考场，这就要求我的养鸡场无论是在产蛋规模，还是管理模式上都要进行升级。”刘建说，即将到来的2015年，将会是他厚积薄发的一年。
来自: 商丘网—商丘日报 ;原作者: 祁 博 王珂珂
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