清雅花香落满屋 品鉴怡品茗英红九号

    时间列车快速进入2015年，小寒时节悄然而至。寒冷的天气，沏一杯浓香暖胃的红茶，可一扫寒气。来自怡品茗的英红九号金毫香气清新淡雅，口感绵软顺滑，品之暖意流于心田，是一款不得多的的茶品。

    今天，我们将从称重、洁具温杯、洗茶、冲泡品鉴、叶底5个方向教您如何品鉴这一款茶。

    品鉴结果以10分制进行，对外形、口感、叶底、香气、包装5个方面做分数点评，标准如下：

    本次品鉴道具如下：

    称重

    英红九号金毫红茶取5g用于品鉴。这样既能保证茶汤口感，又能较好的观赏它的外形。

    洁具温杯

    英红九号金毫原叶嫩度较高，为了使其香气得到完美的发挥，在冲泡之前，需要洁具温杯。

    冲泡红茶，水温不宜过高，一般控制在85℃—90℃之间，过滤水经电烧壶缓缓注入玻璃公道杯，这个时候水温会稍稍下降。

    温杯是泡茶前将茶杯温热的动作。这样做有两个目的，一个是将茶杯温热，避免水温被壶壁吸收骤然下降，影响泡茶效果。二是温过杯之后，将茶叶置于杯中，这样茶叶的香气才能被烘托出来，以供细嗅茶香。

    润茶

    润茶不仅可以清洗茶叶，而且可以唤醒“沉睡”的茶叶，使之条索舒展，散去杂味。具体如下：

    将盛放在茶荷上的干茶缓缓拨入白瓷盖碗。这个动作不宜用力过大，否则会有损金毫干茶的完整度，影响冲泡效果。

    降温后的泡茶用水环绕着白瓷盖碗碗沿，缓缓注入，这时我们会看到部分干茶浮于表面，这是因为部分干茶重量稍轻，另外，受热不均，冲泡水量不均也会造成少许干茶浮于表面。

    茶水倒入水盂，洗茶的基本程序就已完结。

    怡品茗英红九号金毫原料等级属于一芽一叶初展原叶，少许单芽。加上茶龄年轻，所以我们只需品鉴四泡即可。