冬季喝粥有讲究

2015-1-17 11:14 |原作者: 宋云层 | 评论: 0|来自: 京九晚报

摘要: 商丘市中医院中医内科主任说，陈女士的做法值得肯定，冬季养生最简单实用的方法就是喝粥。因为经历了漫长酷热的夏季，很多人由于常吃冰冻食品，出现脾胃功能减弱的现象，所以冬季要进补。但此时若突然服补药或补品， ...

商丘市中医院中医内科主任说，陈女士的做法值得肯定，冬季养生最简单实用的方法就是喝粥。因为经历了漫长酷热的夏季，很多人由于常吃冰冻食品，出现脾胃功能减弱的现象，所以冬季要进补。但此时若突然服补药或补品，则难以消化吸收。所以饮食上，可推行“早饭一碗粥、晚饭一碗汤”的做法，有增进食欲、调理肠胃的作用。

粥是老人养生的一大法宝。民间有“老人喝粥，多福多寿”的说法。许多老人通过早晚喝粥，甚至治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。

喝粥还有没有什么讲究呢？杨华说，当然有，冬天喝粥讲究很多。首先，不能一天三顿都喝粥。粥属于流食，以水为主，与同体积的米饭或馒头比较，营养差很多。特别是白粥，单靠各类谷物的搭配远远无法达到人体的需求量，时间久了，会因能量和营养摄入不足而导致营养不良。其次，喝粥的最佳时间是在早晨。早晨是脾胃“值班”的时间，胃经过一夜蠕动，需要水分和营养，而粥比较柔腻细致，不会对肠胃造成伤害。

同时，杨华还特别提醒市民，煮粥多用糙米，少用精米。因为精米在加工过程中会损失大量营养，包括微量元素、B族维生素、食物粗纤维等，长期食用易导致营养缺乏。

最后，杨华给大家推荐几款比较适合冬天喝的粥品：大枣糯米粥、山药粥。这种粥有助于补血健脾，平日吃肉较少的老人非常适合喝。玉米粥。玉米性平味甘，有调中开胃、益肺宁心、清湿热等功效，食用不但能消除干燥，还有助于延缓衰老。南瓜粥。经过一个夏天的日照和生长，现在的南瓜正是营养最佳的时候。南瓜粥属温性，有补中益气、清热解毒的功效。黑芝麻粥。冬季活动较少，容易便秘，而黑芝麻润燥的功效非常好。做的时候可以把黑芝麻稍微研磨一下，再与大米、小米同煮，口感更醇厚。

市民陈女士反映，她近来迷上了养生，每天让家人又吃枣、核桃，又吃枸杞、西洋参，可是总感觉杂乱无章。“冬天不是强调要进补吗？我就是想给家人补一补，煮点养生粥，不知可行不可行？有没有什么讲究？”陈女士提出了这样的问题。