素食并不总如人们的刻板印象中那般寡淡无味,善用食材,合理搭配,素食也能做出色、香、味、营养俱全的大气范儿。以下这些食材在提高免疫力、美白抗衰老等方面有卓越的功效。 薯类:膳食纤维的提供者 用薯类食物替代精白米面做主食,能够在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等,其中山药、芋头、红薯还含有具免疫促进活性的黏蛋白,对于提高抵抗力很有帮助。除了薯类之外,多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子对提高免疫力也有帮助。最好不要吃油炸的薯类食品,可以用蒸煮炖的方法加热。 紫薯桂花粥 做法:紫薯一个,紫米、银耳若干,红枣几颗,糖与桂花少许。先将紫米淘洗干净,用凉水泡2小时,红枣去核,紫薯去皮切小块。然后将紫米倒入砂锅加水大火煮开,加银耳和紫薯,开锅后关小火,煮至软烂,加糖、桂花和红枣,煮开2分钟即可。 功效与作用:美容养颜,兼具开胃、润肠、排毒、瘦身的功效。
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