在凉菜区，记者还看到了意想不到的一幕：一名中年妇女自选凉菜时，对着货架突然“噗嗤”一声打了个喷嚏，看到旁边有人，可能感到不好意思，遂转身离开。旁边的一名女士立刻皱起了眉头，放下挑选了一半的凉菜，转身离开。
【情景二】熟食货架苍蝇飞舞
9月3日15时许，黄河路一家大型商超。该卖场西南角由于靠近负一楼超市的电梯入口，一家熟食柜台的服务员为了吸引顾客，在柜台外又支起货架，开起了“小市场”，鸡爪、鸭脖、香肠、酱牛肉、田螺等一应俱全。服务员的热情推荐吸引了不少刚下电梯的顾客，然而，该货架上并未加装任何防尘设施，卤肉的香味也吸引了苍蝇的光顾。几只苍蝇时而盘旋，时而蜻蜓点水般在各种卤味上停留。看到苍蝇光顾，一名服务员拿起苍蝇拍四处拍打，被“绝杀”的苍蝇掉落地上后，被服务员用脚踢到了货架底部。
根据相关规定，如果卤菜、熟食烹饪出来后到卖给顾客的时间超过两小时，那么必须要在0到10摄氏度，或者60摄氏度以上存放。显然，该货架上的各类卤菜、熟食的存放温度无法达标。
【情景三】摸来摸去随意挑选
9月3日16时许，开州路一家大型超市。在该超市内，散装食品堆放在货架上，旁边放有勺子和夹子等工具，市民可以随意挑选。此外，凉拌菜、鸡爪、鸡翅、牛肉等均敞开摆在专门的柜台上，没有任何封闭措施，一些市民正用夹子进行挑选。在冷鲜区，记者看到一箱子原本冷冻着的黄花鱼全部化开了，冰水流了一地，化开后的黄花鱼给人一种不新鲜的感觉。一位阿姨为了挑选到品相稍好的黄花鱼，摸过来摸过去，可最终又将挑好的黄花鱼倒在了货架上。
在杂粮柜台处，绿豆、大米、小米等食品也敞开销售，裸露在外。在盛放绿豆的敞口容器附近，记者看到两位女士弯着腰，几乎一个粒一个粒地在挑选绿豆，挑得那叫一个仔细。随后，记者随机采访了一名正在购买红豆的女士，她表示：“我觉得散装食品被人摸来摸去，容易沾上细菌，很不卫生，可是超市大多都这样，我们又能怎么办？”记者发现，不少散装食品旁边虽放有铲子和夹子等工具，但是不少顾客为了方便，就直接用手去拿。环视周边，只见工作人员大都在匆忙来往，不见有人看守散装区。
☆乱象二：标签混乱让人一头雾水
琳琅满目的干果，现做的糕点，各式的卤味及熟食……在超市里，五花八门的散装食品因其较低的价格、独特的口味，深受消费者青睐，但这些看上去令人胃口大开的食品，却存在着不标生产日期、包装日期代替生产日期、产地及配料不明等问题。如此乱象纷呈的标签，让消费者顿觉雾里看花，直呼“看不懂”。
【情景一】包装日期、保质期全部被剪去
9月3日13时许，丹尼斯三楼大卖场。在该卖场摆放腊肉等的货架上，记者看到了“神奇”的一幕：货架上绝大多数袋装腊肉制品的包装日期和保质期一栏被齐刷刷地剪去，在标签上只能看到商品名称、单价、净重、金额等信息。
为什么标签上的包装日期和保质期被剪去了，看不到日期咋保证肉是新鲜的呢？对此，售货员信誓旦旦地说：“肉是新鲜的，绝对没问题。”看不到保质期能放心吃吗？对此，售货员回答说：“不相信你就别买。”
随后，记者在此货架拿起两袋香肠，对顾客进行了随机采访，询问他们对标签上包装日期和保质期的缺失作何感想。一名中年女士看到这种奇怪的标签后，笑着回答记者说：“超市真是欲盖弥彰，标签这么个剪法分明表示产品已经过期了。这样一来，更不会有人买了，真想不到这么大的超市竟然干这么愚蠢的事。”另一名正在购物的阿姨有些动怒地对记者表示：“这不是欺骗消费者吗？而且还把消费者当傻子看！”
【情景二】包装日期即为生产日期
9月3日13时许，丹尼斯三楼大卖场。在该卖场凉菜区，记者挑了几种凉菜让服务员过秤后一看，打过包装的食品标签上只显示“包装日期”，而没有生产日期。记者询问时，服务人员称，这些凉菜都是当天现做的，也务必于当天卖完。当记者询问“如果有卖不完的怎么办”时，服务人员回答称：“咋会卖不完呢？都是当天做当天卖完的。”
根据商务部发布的《超市食品安全操作规范》要求：制作好的凉菜应在4小时内销售完毕。这是因为凉菜是最容易滋生细菌并腐烂的食物。但大多数超市销售的凉菜，其存放时间已经远超过4小时。记者对此进行采访时发现，该卖场工作人员对“凉菜4小时必须卖完”的规定一无所知。
不仅是凉菜区，该卖场内的干果、散装糖果、散装饼干、馒头、糕点、熟食、冷鲜肉等众多产品的称重标签上都以包装日期代替生产日期。当天，记者在超市内随机采访了几名正在购物的市民，大多数市民在购买散装食品时都会忽略其生产日期、卫生质量状况，一小部分市民则对散装食品的生产日期表示担忧。市民黄女士说：“超市那么多东西，看到有食欲的东西就想买，称重完之后大多是留意标签上的金额，还真没有注意过生产日期。”
【情景三】标签信息缺失，标注不规范
9月3日15时许，黄河路一家大型商超。按照规定，散装食品的临时标签上应该注明所使用的食品添加剂，但记者在该卖场走访中发现，一些地方销售的散装食品要么没有标签，要么标签信息缺失，要么标注不规范，除了少数食品标注配料、营养成分外，大多数不尽如人意，而市民关心的食品添加剂使用情况更是鲜见。店员解释，这是纯手工制作的，不含任何添加剂。
根据《散装食品卫生管理规范》要求，经营者销售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品，食品应由专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。由经营者重新分装的食品，其标签应按原生产者的产品标识真实标注，必须标明以下内容：食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。该《规范》同时要求，散装食品标签标注的生产日期必须与生产者出厂时标注的生产日期相一致。经营者应将不同生产日期的食品区分销售，并标明生产日期。如将不同生产日期的食品混装销售，则必须在标签上标注最早的生产日期和最短的保质期限。
业内人士表示，超市这种标注散装食品生产日期的方式，不仅侵犯了消费者的知情权，还涉及食品安全问题，更违反了《食品安全法》和《预包装食品标签通则》。消费者一旦发现这样的问题，可向有关部门投诉，在消费过程中应该尽量不要忽视此类细节，以便维护自己的权益。散装食品裸卖、随意闻、随意尝的现象俯拾皆是；商品标签信息不全、标注不规范；临期商品、过期商品无提示，以促销形式继续出售；超市苍蝇乱飞、购物环境及卫生状况惹人忧……中秋节前，早报记者超市大探访散装食品乱象纷呈，购买需谨慎，别让问题食品给中秋“添堵”
