秋冬以酒进补

秋冬最宜进补，也最适合服用补酒。中医认为，补酒性温，有温阳散寒、补养气血、调补肝肾等作用。中国滋补酒的历史可谓源远流长，自古就有“酒为百药之长”之说。从前老人家都爱在家里自己炮制，在酒里放进一些药材，待以时日，拿出来享用。如今，市场上出现了不少以“保健”、“营养”、“滋补”、“壮阳”、“强身”等功效为卖点的现代保健酒。但许多人对保健酒的概念仍然很模糊，有关专家也指出，滋补酒的饮用要讲求科学，否则弄巧成拙。本期，记者请来相关专家为读者逐一看清滋补酒。

滋补酒分为三大类

中国人注重以食进补，酒也作为补品的一种，从前我们总是把这些具有滋补作用的酒笼统称为“补酒”，但其实内里却有许多不同。

据广东省保健食品协会常务副秘书长孙伟都介绍，我们传统说的“滋补酒”大致可以分为三类：“药酒”主要以治疗疾病为主，有特定的医疗作用，必须在商标上取得“国药准字号”的酒才能称之为药酒，在包装、广告上均能宣传其药效。药酒的配方要经过严格的审批，要求有内在的有效成分为指标的质量标准；“保健酒”主要以养生健体为主，有保健强身的作用，但在产品上不能明确宣传其药效，保健酒的作用在于调理，而不需要具备药效。必须获得“国食健字”号的滋补酒才是保健酒；而最后一类是既非药酒、又非保健酒，但酒里又有中药成分的，只有卫生许可证，没有药字号或者健字号的酒，只能称之为是一种加入中药成分的酒。

特别提醒：药酒和保健酒的区别还在于，保健酒对年龄和性别没有特别严格的限制，主要使用对象是健康或亚健康人群；药酒有针对性较强的适用人群，使用对象是患者，需要在医生的处方或在专业人士的指导下服用；销售场所不同，保健酒主要在酒店、商场、超市等一般商品销售场所销售；药酒主要在药店或医疗场所销售。

药酒虽好谨慎饮用

目前市面上出售的药酒，按其所浸制药物的不同，大致可分为两大类：一类是以治疗为主，其作用是祛风散寒、养血活血和舒筋通络，如追风药酒、跌打损伤酒、风湿骨痛酒等。另一类则是以补虚强壮为主，其作用是滋补气血、温肾壮阳、益肾生津和强心安神，如当归酒、蛤蚧酒、参茸酒、三鞭酒、五味子酒、人参茯苓酒等。

特别提醒：选用这些滋补酒，除应该对照各种酒类的功效来选购外，还应根据个人的体质来选择。如一般老年人，多见气血虚弱，宜选择气血双补的滋补酒；体态瘦弱者，应饮用滋阴、补血、生津的滋补酒；神疲倦怠、心悸失眠者，可选用安神补心的滋补酒。中医专家指出，服用滋补酒，要根据人的耐受力，一般每次可饮用10～30毫升。每日早晚各饮1次，饮用不宜过多，要按要求而定。

保健酒须通过认证

自2005年7月1日起，《保健食品注册管理办法》正式实施，要求保健酒生产企业必须通过GMP认证后才能进行生产和销售。GMP认证成为保健酒企业的生存门槛。据悉，GMP最先实施于美国，适用于药品生产的全过程质量监控。业内人士认为，国家对保健酒生产企业实施强制认证，对良莠不齐的保健酒行业来说，是一次正本清源的机遇。GMP新标准的出台，肃清了一批不符合条件的所谓保健酒。

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