中国茶神陆羽曾提及,茶人所需拥有的特质为[精行俭德],也就是茶人应具备专心、实作、俭朴、仁爱之心。茶树从栽种开始经过采摘、筛选、杀青、揉捻到烘焙,如何避免寒苦害及燥暑、如何采取新鲜茶青,都无不考验着茶人们的智慧与勇气。高山茶全部采自高海拔,所以品质较一般茶叶要好,正是因为有着茶农们的专心与细致才能品尝到台湾高山茶的原汁原味。这也正是茶人们的醇厚质朴精神。下面小编为大家介绍一款2015年新上市的台湾高山茶—冻顶乌龙茶。 完善的包装让冻顶乌龙茶留香时间更长,茶叶口感更加新鲜、保存时间更长久。 茶叶成半球状,色泽墨绿,边缘隐隐金黄色。条索紧结整齐,叶尖卷曲呈现虾球状。 茶汤金黄,偏琥珀色,带熟果香或浓花香,味醇厚甘润,喉韵回甘十足,带明显焙火韵味。 乌龙茶叶底外观有青蛙皮般灰白点,叶片中间淡绿色,叶底边缘镶红边,称为“绿叶红镶边”。 点评:高山茶在乌龙茶类属于性价比较高的一种茶,与福建茶的差别也非常大,可以冲上七、八次以上,香味上也不同于一般的乌龙茶。而冻顶乌龙茶是台湾最典型的乌龙茶代表,不仅喉韵十足,饮后令人回味无穷,宛如窈窕淑女之情深意长,风韵绵延。
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来自: 一道茶网 ;红尘依旧
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