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汾酒-山西酒文化的代表

2015-6-14 20:07 | 评论: 0|来自: 河南文化产业网

摘要: 借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。谈到山西酒文化,不得不提汾酒。杏花村是我国著名的酒都,是中国八大名酒之一——汾酒、竹叶青的产地。早在1500多年前的南北朝时代,这里的杏花村酒已著名国内。而窃冬历代的杏花村 ...
       借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。

谈到山西酒文化,不得不提汾酒。杏花村是我国著名的酒都,是中国八大名酒之一——汾酒、竹叶青的产地。早在1500多年前的南北朝时代,这里的杏花村酒已著名国内。而窃冬历代的杏花村都以酿酒、酒文化著名。盛唐时,这里以“杏花村里酒如泉”、“处处街头揭翠帘”成为酒文化的古都。历史上,我国著名文人、学者李白、桂甫、杜牧、宋延清、顾炎武、傅山、巴金、郭沫若等都赋诗赞誉。李自成进北京路经杏花村,停留三日,留下“尽善尽美”的题卦冬杏花村曾—度更名“尽善村”。 汾酒以其进口绵,落口甜,酒后有余香,而著名于国内外。

  杏花村汾酒厂总结传统经验,改进工艺,使这枝古老的酿造奇花更加光彩夺目,汾酒以其清澈透明,清香纯正,绵甜清爽,余味爽净的清香风格而独树一帜,成为清香型白酒的典型代表。 自一九五三年以来,连续被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之列。一九八零年又荣获国务院颁发的金质奖章,近两年多以来,汾酒除满足国内人民的需要外,还远销世界五大洲的四十多个国家和地区。

  汾酒酿造时,人要清神,气要清新,水要清净,原料要清选,酒醅要清蒸,用具要清洁;水纯工艺巧,清蒸二次清,一清到底,这就是汾酒制作的奥秘。汾酒的清流里,流动着它高风铮骨的品韵,昭示着一往无前的威力,蕴含着一种哲学追求!它清纯、无邪、洒脱、率真,它坦荡、豪迈、热情、壮烈,它像黄河那样源远流长,恢宏博大,像黄土地那样深厚沉郁,蕴含无量。借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。汾酒不仅是山西人的骄傲,汾酒也应是中国人的骄傲。


来自: 河南文化产业网 ;十七



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