自制啤酒的酿制过程
摘要: 喜欢喝啤酒的朋友，您的喜爱有没有疯狂到去自酿啤酒的程度呢?有此想法的朋友，就一起来看看吧! 啤酒必须有三个因素：1. 麦芽为原料，2. 发酵后产生酒精，3. 带有二氧化碳气体。 原料必须要是麦芽，这很重要 ...
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喜欢喝啤酒的朋友，您的喜爱有没有疯狂到去自酿啤酒的程度呢?有此想法的朋友，就一起来看看吧! 啤酒必须有三个因素：1. 麦芽为原料，2. 发酵后产生酒精，3. 带有二氧化碳气体。 原料必须要是麦芽，这很重要，因为很多含糖的物品都能酿制出带气泡的酒来，但是只有麦芽才能酿制出最纯正的啤酒。 啤酒发酵过程： 1. 大麦芽在热水中浸泡，释放放出麦芽糖，形成麦芽糖汁。(好比泡茶) 2. 麦芽糖汁与谷物分离后，再被煮沸，并添加啤酒花来调味道。(好比熬汤) 3. 麦芽汁冷却后，投入酵母发酵。 4. 酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。(好比做泡菜。) 5. 发酵完成后，还要再控温储存半个月，让啤酒成熟。(好比腌咸菜) 啤酒的酿制过程是不是看上去很简单的感觉，事实上就是很简单!如果有酿制米酒经验的朋友，对于自酿啤酒也就驾轻就熟了。
来自: 河南文化产业网 ;十七
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