婚礼饮酒

　　婚礼是人生礼俗中的大礼，自古以来就与酒结下了不解之缘。古人和现代人一样，不仅把婚姻看作是个人的终身大事，而且视其为整个社会子孙繁衍、兴旺发达的象征，所以婚姻总是和表币吉祥的酒结侔相生。直到今天，人们还把结婚称为“喝喜酒”。

　　关于古代的婚姻仪礼，史籍中记载颇多。《仪礼·士昏礼》记载了周代贵族士大夫阶层举行婚礼的六个程序，这六个程序叫“六礼”，即纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。其中的问名、纳采、亲迎都离不开酒。问名是男家请媒人向女家主人请问女子之名，这时女家置酒款待；纳采是男方先遣媒人去女家提亲，女方同意后，男家遂派人以雁为贽礼(古代初次求见人时所送的礼物)，正式向女方求婚。汉代以后，纳采要备酒；亲迎相当于后世的完婚，是新郎到女家迎娶新娘。它是整个婚礼最重要、也是最隆重热烈的阶段。新郎将新娘接入家门后，要设酒宴共食，即所谓“合卺(锦)而酳(印)”。卺，就是把一个瓠(葫芦)分成两个瓢，新婚夫妇各拿一瓢，饮酒漱口，以表币自此以后二人永结同心、相亲相爱，于是后人便以合卺作为结婚的代称。除新郎新娘合卺外，新郎家还要摆酒设宴，热情款待前来贺喜的亲朋故友、四方宾客。

　　合卺的婚仪，古代极为流行。《魏书·临淮王传》载：“又夫妇之始，王化所先，共食合瓢，足以成礼。”《全宋词》无名氏作《鹧鸪天》：“倾合卺，醉淋漓。同心结了倍相宜，从今把做嫦娥着，好伴仙郎结桂枝。”不过合卺所用的瓢后来逐渐改用了杯、盏，“合咎”也多称为饮“交杯酒”、“合欢酒”了。宋王得臣《尘史·风俗》：“古者婚礼合卺，今也以双杯彩丝连足，夫妇传饮，谓之交杯。”《东京梦华录》云：“用两盏以彩结连之，互饮一盏，谓之交杯酒。”饮交杯酒的方式是新婚夫妇互换酒杯饮酒，有的饮毕还将酒杯一正一反掷于床下，以示婚后百年相好。

　　古代的婚礼饮酒习俗从周代到清末一直传承不衰。清末代皇帝．溥仪大婚时仍循古礼，在向未来的皇后家“纳采礼”时也随绍兴酒40坛。大婚之日，宫中也摆下了“合卺宴”。醇亲王溥杰结婚时，亦有“合卺”之礼。结婚当日，他与新娘“坐帐”仪式后，即被人扶坐在洞房紧靠南窗的桌案中央。案上摆有一双牙箸，两只酒杯，一个酒壶，一盘子煮水饺和一大碗汤面。他的婶母先将酒倒入两个杯中，然后让他们夫妇喝了交杯酒。喝酒时，窗外的“萨妈太太”还用满语喊了一声“阿什布密”(满语祝词)。

　　自古至今，少数民族的恋爱、婚姻都是比较自由的，不像汉族那样要受封建礼教的严格约束。所以整个婚姻过程，从恋爱、求婚、订婚，到结婚都更充满了喜庆、欢乐的气氛，用酒、饮酒也更为普遍。《百夷传》载：傣族聘娶，“以羊、酒、财帛之类为礼”；清乾隆《永北府志》载，普米族“婚姻备设牛、酒”，纳西族“婚姻听从父母，止用牛、羊、猪、酒聘、娶”；哈尼族“成亲三、五日，女逃归母家，然后用亲迎之礼，整酒会宴，习以为俗”(清乾隆《易门县志》)；苗族、彝族男女青年多通过对歌的形式互相传递爱意，唱得投机，情意相合时，便双双“携手就酒棚并坐而饮，彼此各赠物以定情，订期相会。”(赵翼《檐曝杂记》)雍正《云南通志》还载苗族“婿步行迎妇归，置酒待客”；藏族青年男女订婚以后，“婿乃致酒二十瓦或三十瓦于女家，女家即饮此酒、受哈达。”婚礼之日，女家也“置茶酒、米粥、糖……送(女)至男家····”饮茶酒。”(徐珂《清稗类钞》)高山族平埔人嗜酒，他们“婚娶、筑舍……群坐地上，用木瓢或椰碗汲饮之。”(《台海使槎录·番俗六考》)西拉雅人婚嫁之日“执豕酌酒，请通事、土官、亲戚会饮。”(《番社采风图考》)其他民族，如蒙古族、哈萨克族、壮族、侗族等，婚礼饮宴活动同样十分热烈，他们或在毡房、竹楼之内，或在草原、溪谷之间，或在庭院之内，或在花园之中，彼此互相敬酒、唱歌、跳舞，同享幸福的美酒，共度欢乐的时光，其热烈的程度不亚于盛大的节日。

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