春风啜茗时，当心喝假茶
摘要: 落日平台上，春风啜茗时。杜老夫子所品，一定不是假茶。据考，中国茶做假可溯自杜老夫子稍后。“市人有用槐、柳初生嫩芽叶杂之”——这是《本草拾遗》记载的。之后千年，假茶造假方法得到了辉煌的发展，即便老茶客， ...
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落日平台上，春风啜茗时。杜老夫子所品，一定不是假茶。据考，中国茶做假可溯自杜老夫子稍后。“市人有用槐、柳初生嫩芽叶杂之”——这是《本草拾遗》记载的。之后千年，假茶造假方法得到了辉煌的发展，即便老茶客，也时时掉坑里。 我们庆幸生活在一个科技发达的时代，但是我们同样也因生活在一个科技发达的时代而悲哀。借科技手段的“大胆创新”，造假愈演愈烈，越来越高科技化。染色剂、香精、调味剂……“假茶也喝不死人”被商家用来抹平不安的良心。新茶即将上市，小心那些假茶混入杯中。 绿茶做假的手法及辨别 新拼旧 手法：是将新茶与库存的陈茶，按一定比例混拼在一起，再当做新茶卖出。 辨别：干茶外表色泽不一致，有深有浅。因为同一批茶，一定是同一种色泽。 旧翻新 手法：用食用染色剂加烹调油将陈茶炒一下，冒充新茶，或等新茶上市后，混入新茶中一起出售；用工业颜料铅铬绿给陈茶染色并喷上香精，加工成卖相极佳的“新茶”。 辨别：用手指蘸点冷水捏一下茶叶，如手指上留有绿色痕迹，证明茶叶染过色。如茶水碧绿，泡几次后仍是碧绿，可能是“染色茶”。 伪加工 手法：茶叶中添加滑石粉，使色泽光亮，品相诱人；药水喷雾，以产生“豌豆香”。 辨别：过量滑石粉令茶汤比较浑浊，但适量的不易发觉；喷上去的香气低温可以溶解，再泡就不太显香。 假产地 手法：把南方早出的新茶运过来，当成当地新茶来卖；或掺当地鲜叶子制成春茶卖。 辨别：按时间判断比较方便，南方茶通常在2月中下旬上市，江南江北茶区的比之晚20天左右。如品饮判断，南方茶味道不鲜不醇。 若还有其他的辨别方式方法，欢迎各位茶友在下方留言处补充～
来自: 茶讯网 ;胡刘伟
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