东坡井老白茶：留住了岁月 惊艳了时光

东坡井老白茶：留住了岁月 惊艳了时光

　　事物的陈放、久远意味着美好的逝去，引发的常常是怀旧、伤感之情，东坡井老白茶却是例外。随着时间的延长，东坡井老白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达一定年份的东坡井老白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显。

　　一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高。东坡井老白茶均由陈化三年以上的老茶压饼制成。在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发，汤色逐渐变红，滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，实乃品饮、收藏的最佳选择。

　　由于过去白茶一般以散茶的形式存在，储存所占库容量大，加之白茶属于小众茶类，全手工采摘制作，中国白茶主要进行出口销售等原因，真正流传下来的“老白茶”少之又少。就目前白茶市场而言，陈期在6年以上的“老白茶”是非常稀少的，市场上部分自称“老白茶”的茶品存在虚报年份，或通过泼水、渥堆来“做旧”的，藏家在购买时需要留心假货。

　　那老白茶要如何辨别真假呢?以东坡井老白茶为例，从茶饼颜色上看，东坡井老白茶是“五颜六色”的，毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色，则一般为经喷水后再高温发酵的“做旧”茶。

　　从口感和香气上鉴别，东坡井老白茶讲究“毫香蜜韵”，3-8年的东坡井老白茶有荷叶香，8-15年的东坡井老白茶有枣香，15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，则一般为假的老白茶。

　　最重要的属叶底。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉。

　　对于好茶、爱茶、懂茶、惜茶之人，要想喝上真正的老白茶，还是建议自己收藏，每年收藏些许，一方面能满足个人藏茶之趣，另一方面还能满足品茶之需，何乐而不为呢。渝川藏品为广大藏家提供了这样一个千载难逢的机会，已于4月15日正式挂牌交易东坡井老白茶，良机就在眼前，赶快入手吧!