食品安全为民众，社区厨房美食香，志愿服务暖人心

食品安全为民众，社区厨房美食香，志愿服务暖人心

——河南牧业经济学院开展食品安全进社区、社区厨房志愿服务活动

联系人：李欣，15639070342

为深入贯彻学习“两会”精神，密切结合时代特点，切实践行志愿服务精神，3月19日，河南牧业经济学院食品工程学院青年志愿者分会走进郑州恒兴嘉苑开展了以“传播质量知识，弘扬志愿精神”为主题的食品安全知识宣传活动。食品工程学院团总支书记李欣老师、院质量学社、烹饪协会、食品科学协会等30余名青年志愿者参加了本次活动。

此次志愿服务活动围绕“食品安全进社区”和“社区厨房”两个志愿服务项目开展。“食品安全进社区”项目是针对今年3.15晚会及“两会”引出的热点食品安全问题，通过现场检测的形式向居民展示辨别食品优劣真伪的方法。“社区厨房”则是现场焦居民制作蛋挞、花式面点、食物雕刻等烹饪技艺。旨在向居民传播食品原料选购技巧、加工烹饪方法、营养搭配知识、质量安全问题解决途径等，全方位多角度地传播食品质量安全知识。

新颖的活动形式，生动的实物展示引来社区居民的驻足围观，活动展台前人头攒动。活动中，质量学社的志愿者们充分发挥专业优势，重点为居民讲解了如何快速辨别生活中常见食品的优劣真伪，如乳制品、紫菜、香油、西红柿、草莓质量的优劣鉴别等，同时向来往居民讲解在购买时如何避免选到劣质、掺假、注射激素的食品等注意事项。该社区居民王先生谈到：“市面上草莓有很多品种，外观雷同，但口感差异很大，听了这位同学的讲解，确实学到了不少技巧，下次购买时一定要试一试！”质量学社志愿者们的耐心讲解和细致服务赢得了在场居民的一致好评。

烹饪协会开展的社区厨房活动，不仅现场传播了烹饪技巧，还为社区居民奉上一场精彩的视觉盛宴。食雕技艺、花式面点制作等，让一株株娇艳欲滴的牡丹跃然盘中，烘焙蛋挞、枣糕、奶香片、意大利饼使得社区香气四溢。食雕作品、特色蒸饺除了味美甜香，还具有极高的观赏价值，同时达到了“美味体验有时，精神享受无限”的效果。尤其是烘焙技艺的展示环节，志愿者们现场取材、和面、造型、烘烤等过程吸引了诸多群众驻足，并对居民提出的食材的配量、花式糕点制作技巧、烘烤火候的把握等问题一一进行了详细的解答。居民品尝了大家精心制作的糕点，更是赞不绝口。此次活动市民们不仅亲身感受了食雕的魅力，也对中国的饮食文化有了更加深刻的认识。

食品科学协会建立维权知识讲解站，向群众宣传消费者维权知识，讲述食品安全的维权途径，同时，还向社区居民发放了《食品搭配禁忌》宣传册，以更加精确的方式增强居民对食品安全的关注度，进一步提高了广大市民的维权意识。

此次活动的成功开展，充分发挥了我院的专业特色，进一步扩大了我院学生工作的社会影响力。广大师生在活动参与中深刻体会了雷锋精神的实质，高度内化了“两会”精神内涵，切实践行了“奉献、友爱、互助、进步”的志愿服务精神，以实际行动展示了我院学生积极向上，乐于奉献的精神风貌，获得了服务单位和广大居民的一致认可。