与汤显祖结缘的宜黄黄茶

　　宜黄黄茶的种植历史，至少可以上溯到明朝的洪武年间。那时曹山宝积寺刚遭兵毁，一廖姓高僧显化禅师受命担任主持。他在正对着寺庙的一座山上发现了一蓬树龄逾百岁的再生型黄茶树。据当地山农反映，该处早先有一大一小两株茶树，后来那株小的死了，留下了这株大的在这座山上孤独地生长了一百多年。种茶经验丰富的显化禅师对这棵茶树饶有兴趣，天天与其相伴。观察、施肥、剪枝等，发现其嫩芽四季呈金黄色，鲜叶饱满，黄化程度高，制成的干茶凸显金黄，品质尊贵。无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香持久，汤色嫩黄明亮，唇齿留香。显化禅师命人将其小心侍奉，年年采得少许黄茶，精心炒制，用以接待来自天南海北的高僧大德，一时在茶界美名远播。因黄茶所在的山形状像一碗盛满的斋饭，供奉着菩萨，所以人们把这座山叫做供养山。就是这供养山的一树黄茶，给寺院带来不少美誉和香火。此后，显化禅师历经5年，“任勤劳、剪嵩莱”“修佛殿，建法堂，天王殿巍於前面，钟鼓楼列於东西”“长廊环绕，住居鳞次”，把曹山寺修整的甚为壮观，据传僧尼多达二百余人。

　　洪武六年(1373年)，宜黄和周边县发生百年不遇的大旱，难民剧增涌入曹山寺。显化禅师毅然力排众议，将寺内积蓄的一千多担稻谷全部用来赈济灾荒，此善举声播四方。明太祖朱元璋知道后，特敕封显化为“斯道禅师”，并赐寺额为“宝积禅林”。此后，曹山寺由临济宗三十一世王如禅师、三十二世行秀禅师相继主持，他们将那棵黄茶培育、扩培到约30余亩面积布满一面山坡，成为曹山寺的大宗庙产。而真正使曹山黄茶名扬天下的应是谭纶和汤显祖这两位文、武名臣。

　　明嘉靖三十九年(1560年)三月,在浙江任布政使司右参政兼按察使司巡海的谭纶,因父亲逝世,丁忧回籍,守制三年。期间他为替母亲和父亲还愿，两进群峦叠嶂、山清水秀的曹山寺。这年的四月二日，谭纶沿曹溪漫步来到秀竹连绵、景色宜人的曹山寺前的供养山下。主持王如禅师得知谭纶来访，知道他不仅是军事家，又是戏剧活动家，品茶高手，忙远迎进入禅室。只见他把一撮黄茶放进一个茶瓯里，倒下滚烫的开水，把杯里浮起的泡沫倾倒在另一只杯子里，然后再加水冲泡。很快，山野自然的香气氤氲而起。王如禅师端起杯子敬请谭纶品尝，谭纶看着杯中的黄色黄汤，叶片莹薄透明，叶底完整均匀成朵，似片片翡翠起舞。闻着那袅袅升起的茶香，谭纶小心地喝了一小口，但觉滋味鲜爽，回味甘而生津，一股清淡的茶香涌入口中，他连忙喊：“好茶、好茶!”

　　王如禅师用浓重的乡土口音向他介绍了黄茶的发现、种植和制作过程，谭纶这位品茶高手，为家乡有这等好茶而感慨。于是，他们如多年未见的老友，慢慢聊着茶、品着茶，再也不管窗外溪水流淌的声音，还有那被山风吹斜的细雨。不久，谭纶在丁忧期间受朝庭之命“夺情”领兵出战，在闽、粤两省指挥抗倭,节节获胜。在回京复命时，将曹山黄茶进贡给明世宗皇帝朱厚熜品尝。皇帝品后，龙颜大阅，当即将曹山黄茶钦定为当朝贡品，并正式将宜黄的曹山黄茶取名为“曹山黄”。

　　而汤显祖与曹山黄茶结缘，却是因了宜黄戏的原因。宜黄班的演员奉清源为祖师，一千多名宜伶欲集资建祠以祀，明万历三十年(1602年)，汤显祖应宜黄腔演员之请，根据自己多年来的戏剧创作和在演出活动中的感受，写下了《宜黄县戏神清源师庙记》。宜伶们感激汤显祖对宜黄腔的支持与厚爱，更为感谢他撰写《宜黄县戏神清源师庙记》这篇不朽之作，奉上了两包由曹山寺主持行秀禅师亲自炒制的曹山黄茶。汤显祖品过茶之后，对曹山寺和行秀禅师心向往之，亲临曹山寺拜访。这行秀禅师不仅禅宗造诣很高，对茶道亦有精深的研究。行秀禅师在其打坐的地方雨花岩接待汤显祖，取来岩前井水煮曹山黄茶。淡淡的几片曹山黄泡在水里，慢慢地释放出茶香时，清浅的绿色就像沏进了一片阳光。在这样清浅的金黄色里，能听见山风，能感受到山泉。他们谈中国的茶道所追求的茶禅一味;也谈日本茶道所讲究的四个字——和、敬、清、寂;也谈禅宗的“心佛平等”观念。两人因茶而引为知音，“缁素结交”十余年，一时传为佳话。当然，汤显祖晚年思想比较消极，这同他潜心佛学有关，也同他辞官后长期置身于政治斗争之外有关。他自称“偏州浪士，盛世遗民”，说“天下事耳之而已，顺之而已”。后又以“茧翁”自号，可见其深受禅宗佛学影响。

　　如今，曹山寺这座千年古刹，在当地政府、海内外诸山长老和十方众善信的鼎力相助下，克服重重困难，历时十余载重放异彩，曹洞宗祖庭再现辉煌。而曹山黄，这一曾经名扬天下的黄茶名品，已为有识之士重新繁育，继而被政府作为重要的扶贫产业加以发展。曹山黄，这个充满神秘色彩的色泽金黄的珍稀茶种，已经在宜黄的山间悄然蓬勃生长，必将“泡”出一个新的传奇。宜黄人有理由相信，弥足珍贵的曹山黄不仅是历史上的禅宗仙茗，而且应该是人人可以分享的禅宗仙茗。

　　曹山寺始建于唐咸通(公元870—873)年间，由佛教禅宗、南岳清源法系弟子本寂禅师所创，是中国佛教禅宗五大派系之一—曹洞宗的祖庭。

　　祖师本寂俗姓黄，名元证，法号本寂，系福建莆田人，19岁在福建灵山出家，25岁受戒，得到江西宜丰洞山高僧良介禅师真传，来到宜黄弘扬宗法。有一夜，本寂梦见六祖在他手上写了“心坚石穿”四字，遂住持曹山，在曹山“法席大兴，学者云萃，洞山之宗，至即为盛”，名扬四海，被称为“曹洞宗”，为中国佛教禅宗五大派系之一，故曹山宝积寺被称为“曹洞宗”’祖庭。

　　宋朝嘉定16年(公元1223年)，日本学僧道元(承阳大师)来华参禅，拜曹洞宗第十三代祖师如净禅师为师3年 ，受禅宗和法衣而归，回日本建永平寺作为传播曹洞宗的根本道场，法系繁衍，至今教徒有800多万，寺庙15000多座。

　　宜黄黄茶，在生长环境方面有三个特点，一是生长海拔在400米到600米之间，这个海拔是茶叶生长的最佳海拔，山坡生长的茶叶之所以较平地优良，主要是因为云雾笼罩、湿度足够且气压低、日照长，使得茶芽柔嫩，芬芳物质增多，因此醇而不苦涩;另外紫外光照射多，对茶叶水色及出芽影响极大。

　　二是山坡经常云雾缭绕，在云雾笼罩下，茶叶的湿度均匀。凡空气中湿度较大的山地区域，多适茶树生长，著名茶区多沿江河而上，如杭州的西湖、武夷九曲、宜黄黄茶等，都位于山川秀丽之地区。

　　三是茶园周围有大量野生花朵，如桂花、金银花、野蔷薇、山茶花等，宜黄黄茶与各种花朵相互呼应，吸取花朵精华，故有独特之黄茶香味。

　　勤劳的采茶人。怎么不是采茶姑娘?让大家失望了吧，这才是真实的采茶大妈，日复一日辛勤的采摘最嫩的茶尖。

　　宜黄黄茶的采摘期可从每年的4月一直到10月。

　　采茶奶奶，动作娴熟，曾经也是水灵灵的采茶妹子呢!

　　采好的茶叶准备称重。

　　数千亩茶树正在生长。

　　宜黄黄茶，采摘的就是最顶上两片嫩叶。

　　嫩叶特写

　　采完的茶叶先铺开晾晾

　　放入茶机炒茶

　　炒好的宜黄黄茶

　　宜黄黄茶精美的包装

　　宜黄黄茶茶园附近的观音山水库，这是水坝在放水，飞流直下三千尺啊!

　　观音山水库位于江西省抚州市宜黄县东陂镇，因坝址坐落在东陂镇观音山麓观音洞附近而得名观音山水库。水库大坝气势雄伟，参天耸立，磅礴壮观。水库内碧波荡漾，水域蜿蜒曲折，两岸峰峦叠嶂，四季常青;奇峰异木，怪石险湾，舟移景换。水域峡谷绵长多湾，岛屿和半岛罗列其中，极具浪漫气息。湖区还有黄金岭瀑布、黄柏岭瀑布，一年四季流水飞奔而下。湖区林木生机盎然，动植物种类繁多，有大型常绿阔叶林，针叶型乔木，各种可供观赏型花草。原生树种有毛竹、银杏、马尾松、杉木、山柏、南方红豆杉、桦树、樟树等数百种，其中银杏、红豆杉等 为我国优良珍贵树种。名贵中草药有杜衡、吊兰、百合、七叶一枝花、三七、灵芝、雪草等 。珍稀动物有华南虎、云豹、黑麂、穿山甲、蟒蛇等。另外还有名贵的娃娃鱼和昆虫数十种。（新茶网）