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河南一小镇有千年酿酒历史陈年老酒被称“无价”

2017-5-15 17:23 | 评论: 0|来自: 网易

摘要: 鹿邑是道家创始人老子故里，位于县城东北方向的宋河镇，则是著名的酒乡。小镇境内流经宋河、洮河两大河流，水质甘醇，适合酿酒。这里的酿酒历史始于春秋，盛于隋唐，很早就有专门为帝王酿造美酒的民间酒肆。如今的小 ...

鹿邑是道家创始人老子故里，位于县城东北方向的宋河镇，则是著名的酒乡。小镇境内流经宋河、洮河两大河流，水质甘醇，适合酿酒。这里的酿酒历史始于春秋，盛于隋唐，很早就有专门为帝王酿造美酒的民间酒肆。如今的小镇，早年手工作坊已难觅踪影，酿酒企业却仍有很多，其中以宋河酒厂最为有名。2009年，宋河酒传统酿制技艺入选河南省省级非物质文化遗产。

相传孔子曾问礼于老子，酒醉枣集。这里的枣集，指的就是当下的宋河镇。

从一粒粮食到一滴酒，一般要经过粉碎、蒸粮糊化、摊晾、下曲、入窖发酵、香醅出窖、蒸馏、量质摘酒等环节，而这些过程，最少需要60天。蒸酒的粮食有高粱、玉米、大米、糯米、小麦五种。

这个从千百年前就开始有酒坊的小镇，直到今天，依然飘着酒香。

来自: 网易 ;曲金强