白酒大佬对白酒文化的“新语新愿”
摘要: 再造酒业“新文化”——中国酒业协会秘书长宋书玉 国外的酒在传播酒品质对人感官的刺激，对提高生活品质的方面，用千言万语来表达其消费感。白酒深厚的历史文化底蕴，我们浓缩成两个字表达——“干杯”，这是我们 ...
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再造酒业“新文化”——中国酒业协会秘书长宋书玉 国外的酒在传播酒品质对人感官的刺激，对提高生活品质的方面，用千言万语来表达其消费感。白酒深厚的历史文化底蕴，我们浓缩成两个字表达——“干杯”，这是我们在消费文化上，与国外酒最大的区别。 酒是交流情感、传情达意，人际沟通的方式，但如何理性饮酒？如何品位酒的美妙？要体现生活的快乐，传达我们的情感，分享我们的欢乐，我们需要重新去打造文化，进行统再造。 通常国人在生活中非常讲究内敛，而饮酒时则非常张扬，为什么很多消费者离我们而去，因为在健康方面我们有缺陷，是干杯文化使很多人远离了我们，我们能不能兑饮料喝，能不能有更多丰富多彩的饮用方式，都需要我们打造和创造。 构建整个酒业与社会的和谐关系，与消费者的和谐关系，提高行业自律，践行社会责任，都属于文化工作范畴。目前，酒类生存环境越来越复杂，负面东西越来越多，我们与社会的关系会越来越危险。我们要带头反对酒驾，消费者、社会就会给我们好的评价，我们带头反对向未成年人售酒、不劝未成年人饮酒、主动做一些公益活动等非常重要，对我们产业良性发展有利。 新时代，工业和文化协调发展——五粮液集团董事长唐桥 随着经济和综合国力的全面提升，5,000年华夏文化的复兴将势不可挡，中华文化正处于全面复兴的历史转折时期，国人对本土文化的认同和自豪感在回归，包括饮食文化在内的我国文化也将在全球强势逆袭，白酒文化作为中华文明的国宝级活文物，是中华文化的图腾，白酒必将伴随着东方巨龙的复兴而香飘世界、誉满全球。酒企要清晰认清并抓住这一历史机遇，以战略性眼光提前布局，勇当白酒文化传播的推动、见证和实践者。 在中华民族全面复兴的时代机遇面前，白酒行业要探索历史文化传承的新路径，对于白酒而言，缺少的是与时俱进的创新，要增强社会公众对白酒文化的认同，就要用新方法。白酒行业应当继续发力多年来探索的工业旅游途径，推动白酒工业旅游的升级，通过体验经济的方式提升品牌知名度、美誉度、忠诚度。 白酒文化传承的新路径在于工业和文化的协调发展。具体为以下三方面： 一是文化为本战略，共同推进制定和落实白酒文化战略。白酒文化战略，需要通过挖掘、梳理、提炼传统文的精髓，明确我国独特的白酒文化定位。 二是创新文化研究与宣传机制。大胆探索新的文化传播和产生的模式，如采取与高校联合设立白酒文化研究所，与国家文化管理机构一起开展战略合作，推广研究餐饮和白酒传统文化。 第三是要抓住“一路一带”战略的有力时机，走出国门、辐射海外，打破过去仅靠产品输出的模式，探索未来资本输出、技术输出、文化输出相结合的交融模式。以行业发展带动文化传播，以文化传播促进产业发展。 认清酒文化本质、设计文化——汾酒集团董事长李秋喜 什么是酒文化？我们经常讲的是唐诗宋词中的酒历史酒文学，但是这些是比较表象的，深层次的内涵应是酒文化中蕴含着的中国酒的精神。 酒文化的精神，首先在于激情。众所周知，酒产品既具有物质属性又具有精神属性，为什么具有精神属性，因为人的生理特征，在酒物质属性的作用下，会产生解放理性、释放感性，或者说解放自我、释放激情的效果。无论是生活还是工作，无论是什么岗位，都会被大大小小各种各样的规则所束缚，让长期处于这样一种理性生活当中的我们，必然会产生释放自我的愿望。既然酒文化的精神在于释放激情，那么我们做酒的人，就应该是一群充满激情的人，一个毫无激情的酒工是酿不出好酒的，一个毫无激情的企业家，也很难把一个企业经营好。 酒文化的精神还在于儒雅。干杯文化不是中国酒文化的全部，我们的消费文化应该传承中国酒文化的儒雅精神、诚信精神。关于诚信的问题，许多人认识有一个误区，就是说我们的老祖宗是诚信的，现在的人不诚信。其实不然，有记载，孔子很少喝在市场上卖的酒，为什么呢？只有自己家酿的酒才是原浆，市场上卖的酒好多都是兑了水的。所以，在信息闭塞的古代，一个酒要成为国家级的名酒并载入史册，至少要奋斗上百年，没有百年诚信，产生不了名酒。 我国的酒为什么能有几百年几千年的生命力？是企业的力量，更多是原产地的力量。一方水土养一方人，一方水土也养一方酒，一些综合因素在一起，决定了米酒就在这里生长代代相承，所以我很赞成欧洲原产地的思维，泸州、茅台等知名酒产地是力量源泉。激情、儒雅、诚信、坚毅，就是中国酒文化的精髓。 越是民族的就是世界的。无论是我们酿造工艺、包装工艺、广告宣传，都应该体现中国风。白酒的国际化，就是白酒文化的国际化，白酒行业应该在国际化之前，精心设计自己的文化诉求和话语体系。每一个国家都有自己的价值观，都有自己的品好与禁忌，也都有自己的酒文化，我们的中国风格，中国气派，必须与当地的文化追求进行合理融合。 文化创新要与消费思维步调一致——今世缘董事长周素明 文化是从人的生活方式中体现出来的价值理念，它代表着一种品位、格调、价值观，具有无形性、软约束性。文化在为社会形态提供思想意识和精神动力的同时，会间接产生生产力，并形成乘数作用。 为此，企业进行创新文化时，要与消费思维步调一致。若其没有文化，任何商品，不可能被消费者广泛接受。实际上，企业的竞争是产品之间的竞争，从本质上讲，是产品之间所代表的文化的竞争，卖酒就是卖文化。 随着人们的收入不断增加，文化消费需求是不断提升的。消费的主动性、选择性在日渐增强，什么样的消费文化对相应的产品必然具有导向作用。“今世缘”将酒文化与缘文化完美结合找到动力源。“缘”文化是一种大众民俗文化，人与人的交往也越来越看重一个“缘”字，这样的文化环境给“今世缘”带来更多的发展机遇。 我们的“讲善惜缘、和谐发展”的企业核心价值观，以及“广结善缘、回报社会”的社会使命与博大精深的“缘”文化一脉相承，而在市场营销层面，采用婚庆文化为切入点，联动多种形式喜宴市场形成共振的方式，不断在开拓喜庆用酒市场。新常态新高度新视野——景芝酒业董事长刘全平 这几年，“景芝”一直试图从做酒文化向做文化产业转型，用产业的视角来解读酒文化。根据国家大环境的新常态经济形势，酒企应立足“新常态、新高度、新视野”。“新常态”，就是国家经济新常态、白酒行业发展新常态给企业带来的挑战和发展机遇。“新高度”，就是只有跳出企业看发展，跳出行业看发展，才能找到未来发展的定位。“新视野”，是指不能着眼于区域局部发展，要用全国的、世界的眼光看发展，用改革的视野推动产业转型升级。 “景芝”去年用一年的时间对这个问题进行了系统的梳理、甄别、思考、提炼，形成了《景芝宪章》，把“对外彰显品牌素养，对内形成文化聚力”有机贯通。《景芝宪章》提出了“让国人生活更精彩”为新的企业使命；“打造融合白酒、文化、健康三大领域产业新标杆”为企业愿景；“打造品质一流，文化领先，规模超前的高性价比品牌”为品牌目标；“亲民为本、品质为魂、变革为势，整合为器”为营销理念；“价格亲民，需求亲民，信用亲民”为产品开发理念；“人立品为先”为传播理念；“致良知，植良能，造良品”三良文化为景芝文化之魂等等。目的就是要通过文化的整合提升实现与消费者心灵上的沟通。
来自: 好酒网 ;曲金强
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