提高茶叶经济效益 河南信阳转型中做强茶产业
摘要: 信阳大地，处处洋溢着生机和活力。在谭家河乡土门村，茶农卫才贵正在抓紧炒茶。老卫家有60亩高山茶园，在他的精心管护下，长出的鲜叶品质让大家伙都点头称赞。“很多茶商都在茶叶市场上等着收购我炒的新茶。”卫才贵 ...
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信阳大地，处处洋溢着生机和活力。在谭家河乡土门村，茶农卫才贵正在抓紧炒茶。老卫家有60亩高山茶园，在他的精心管护下，长出的鲜叶品质让大家伙都点头称赞。“很多茶商都在茶叶市场上等着收购我炒的新茶。”卫才贵说。作为茶叶种植生产大村，土门村建有茶叶交易市场，很多企业和茶商都在此进行茶叶鲜叶与成品茶的交易。 在浉河区，记者见到了当地炒茶能手肖兴亮和周小燕夫妇。“手工炒茶工艺要求很高，摊晾、筛选、杀青、去杂、揉捻、理条、烘干等，道道工序都不得有半点马虎。”刚获得浉河区第六届信阳毛尖手工炒茶大赛金奖的肖兴亮说，我有幸成为一名茶人，注定终生以茶为念，为弘扬信阳毛尖传统制茶技艺，保护手工制茶非物质文化遗产，把老祖宗传下来的手艺继承好、弘扬好。 周小燕的父亲周祖宏是信阳毛尖非物质文化遗产第四代传承人，从小受父亲严格指教，她的手艺在当地是有口皆碑。由于自小与茶接触，周小燕对炒茶的悟性极高。“炒的茶外形细圆紧直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘。”浉河区茶产业办公室葛衡对周小燕炒出的茶作出评价。 茶的厚重寄托着信阳人的梦想。2009年，时任河南省委书记卢展工到信阳调研，看到当地只采摘春茶生产毛尖绿茶，就建议信阳尝试创新茶叶产品，加大对夏秋茶采摘力度，开发红茶，增加收入。很快，信阳市研制出具有中原茶产业特色风味的新派红茶——信阳红。 “信阳红受到了消费者的青睐，也配合绿茶促进了销售，为茶农和茶商都带来了可观的经济效益，为信阳茶产业进一步发展起到巨大的助推作用。”信阳市茶产业办公室主任魏勇介绍。 肖兴亮也是信阳红的受益者。“信阳毛尖的生产成本太高，加上近两年茶叶市场不景气，通过生产红茶能增加种茶的收益。”肖兴亮说，只采一季春茶每亩可收入1万元，如果把夏秋鲜茶叶收集起来制作红茶，每亩可多收入5000元。 为保证茶叶品质，信阳市很多茶企在生产加工上各显神通，不断通过技术改进来完善信阳茶的整体品质。“传统的滚筒杀青，让茶叶和高温筒壁直接接触，里面被包裹的嫩芽可能接触不到筒壁，导致杀青不彻底。”信阳龙潭茶叶公司生产部经理聂东介绍，利用国外的“蒸青”工艺引入毛尖生产工序杀青中，用蒸气对流完全、均匀地杀青，使茶叶保质期更长，色泽、口感更好。 如今，信阳人经过上百年的探索和改良，形成了一套完整的制茶加工工艺，造就了信阳毛尖优异的品质，使其享誉国内外。信阳红的出现也壮大了信阳茶产业，增加了茶农收入，繁荣了茶区经济。据了解，2015年4月，经浙江大学CARD农业品牌研究中心评估，信阳毛尖品牌价值达55.73亿元，位居全国第三位。 发展中升级：拼创新，以毛尖为主到多元化经营，转型调整后过剩产能变成新产品 “近几年，高端茶持续回调，中档茶继续增多，低档茶仍在减少，橄榄型市场形态进一步稳固。基于这一市场特点，我们将进一步加快茶产业的结构调整和转型升级：一是由主攻高端市场向同时进军高中低端市场转型;二是由单一的信阳毛尖生产，向多元化产品生产转型。”信阳市市长乔新江多次召集人员研究信阳茶产业发展的问题。 在信阳五云茶业科技发展有限公司茶饮料生产车间内，记者看到生产流水线上一排排瓶装和罐装的茶饮料快速传输。“过去那些被修剪掉的大叶茶和茶梗，我们通过科学提取茶多酚等原料，通过加工研制成多种茶饮品。”公司常务副总经理朱杨介绍，通过收购茶农的大叶茶、夏秋茶和边角料，每亩茶园还能直接为茶农增收20%。 由于受市场大环境和绿茶不易运输保存等因素的影响，近年来，整体茶叶的市场拓展并不乐观。五云茶业公司总经理马泽民认为，信阳茶叶未来发展方向应该是通过多元化生产，丰富产品形式，将引向大众化、生活化，让每个消费层次的群体都买到适合自己的茶饮品，让茶走进寻常百姓生活。
来自: 河南茶叶网 ;庄付旗
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