信阳毛尖茶叶的前世今生！
摘要: 中国茶文化已经有上千年的历史了，信阳毛尖是河南的著名特产，素以"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的独特风格名扬国内外。信阳毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种的营养价值， ...
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中国茶文化已经有上千年的历史了，信阳毛尖是河南的著名特产，素以"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的独特风格名扬国内外。信阳毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种的营养价值，小编作为一个爱喝金福眉信阳毛尖大山茶的资深茶客，今天就带你去了解认识信阳毛尖，揭开信阳毛尖不为人知的历史面纱。 中国古代著作中《茶叶通史》，估计是最早记录信阳毛尖的，历史记载：“西周初年，云南茶树传入四川，后往北迁移至陕西，因天气前提限制，只能沿汉水传入东周政治中央的河南（东都建州河南洛阳）。茶树再次在天气温顺的河南靠南方大别山信阳生根。 唐代，全国茶叶生产发展开始进入兴盛时期，公元760-780年间，茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡，划分为八大茶区，信阳归为淮南茶区。并指出：”淮南茶光州上....”。旧信阳县志记载：“本山产茶甚古，唐地理志载，义阳土贡品有茶。”北宋时节苏东坡谓：“淮南茶信阳第一。” 宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳毛尖列为名茶。 据元代信阳毛尖的历史介绍，马端临《文献通考》载：光州产东手、浅山、薄侧等名茶。明朝，对名茶方面的记载很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐精湛，制茶质量越来越讲究，在清末出现了细茶信阳毛尖。 光绪未年(1903-1905),蔡祖贤提出开山种茶的倡议。当时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应，他同王子谟、地主彭清阁等于1903年在信阳恢复种茶，成立元贞茶社，从安徽请来一名余姓的茶师，帮助指导茶树栽培与制作。 在民国时期，信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为八大茶社，由于八大茶社注重制作技术上的引进、消化和吸收，信阳毛尖加工技术得到了完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为信阳毛尖。 1915年，在信阳茶人陈雨人等人的努力下，信阳选送了著名的车云山千佛塔的毛尖、贡针、白毫、雀舌等十一种茶样，经过几度遴选，最终以其外形美观、香气清高、滋味浓醇、独树一帜，参加在美国旧金山举行的巴拿马—太平洋国际国际博览会，一举获得“世界茶叶金质奖状与奖章”，信阳毛尖从此扬名天下。1949年起，新中国重整河山，中国茶业从谷底开始缓慢恢复，1958年评为全国十大名茶之一。
来自: 河南茶叶网 ;庄付旗
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