【绿城妈妈项目组】经开区潮河办事处瑞锦社区 足不出户 收获芽菜

       芽苗菜是利用植物种子或其它营养器官在适宜的环境下发育成幼嫩的芽、苗 或茎等作为食用的一种蔬菜。 因芽苗菜营养丰富，风味独特，而且清香脆嫩适口，并有特殊的医疗保健功能。非常受欢迎。梓闻社区绿城妈妈项目组社工于4月26日在瑞锦社区开展了“足不出户 收获芽菜”。

       活动伊始，社工委大家讲解了芽菜种植过程，并介绍了此次活动的意义。先把育苗盘铺上育苗纸，洒水然后把提前浸泡好的种子拿出来平铺在纸上，再盖一层育苗纸洒水。当种子有根长出5毫米左右的时候可以把盖纸去除，把水盘注水达到水位线为标准，每天喷水3-4次（种子有外壳脱落的时候可以集中时间多喷水以利于外壳脱落），底盘每天换水1-2次，换水时最好冲洗芽苗菜和盘子1分钟左右。并把腐败的或未发芽的种子挑出以免影响其他的种子生长。5-7天就可以收获了。居民都表示发现了新的无公害食品，省钱又放心。

        大部分种子培育芽菜都素可以食用，植物发芽期产生的维生素比蔬菜高，食用芽菜比食用种子更容易吸引，自种自收，新鲜安全营养不流失。