感悟春之味

       今年立春较早，大抵是太过想念春天的缘故吧。“一年之季在于春”，经历过冬的凛冽与萧条，也许我们都会向往朱自清先生《春》里的那阵东风、那缕暖阳，静静地等待着春的馈赠。

       从正月末，春天便悄悄临近了，有的地方已是一片嫩绿，但还是依稀的，若隐若现。正如北宋画家郭熙《早春图》中呈现的那样，早春是朦胧的，看似无奇，却是蕴涵了勃勃的生机。

       春天，将在天地的孕育中逐渐走进人们的视野。许多文人墨客都曾留下赞咏春日风景的绝美词句，而我，却对春天的味道情有独钟，这味道，既是自然的花草清香，也是儿时吃食的记忆储藏。

       农历二月又叫做“杏月”，其实在杏花绽放之前，红梅就已盎然枝头。清晨经过梅园，露珠点缀在柔嫩的花瓣上，微风拂过，一股芳香扑面而来，那是一种十分浓烈的香气，沁人心脾。朵朵红梅似乎发狂般地将整个冬天酝酿的香味全都散发出来，令驻足的行人久久不能忘却。不禁又想起那句诗“不经一番寒彻骨，哪得梅花扑鼻香”。

       迎春，连翘也都悄然开放，然后才是杏花。含苞的杏花是粉红色的，鲜艳夺目，“红杏枝头春意闹”，说的就是这个时候吧，但不久花瓣就变成纯白色，散发的味道是极淡的，细闻，还有一丝苦涩，但是却清新鲜嫩至极。

       “沾衣欲湿杏花雨”，这时节的雨细润入丝，随着杏花落在泥土上，花叶与雨土交织，融合，弥留的不止是春泥清香，还有落花雨般的飘摇意境。

            在二月，乡下有吃香椿芽的习俗，香椿是一种楝科植物，又叫春苗。早春时节，香椿树顶便开始发芽，小时候常见爷爷站在墙头摘香椿嫩叶，说是能吃的，可以放点盐水，在罐子里腌着吃，也可以挂上面糊油炸，与鸡蛋搭配往往是最相宜了。但我却实在闻不惯它的味道，闻起来比较苦涩，虽然有叶子的清新，却也总是被一种苦味笼罩，让人嫌弃。

       人间三月，最有诗意的便是清明前后了，“梨花风起正清明”，此时的梨花开的正盛，皎洁如玉的花瓣，散发的是一种香甜气味，梨香满园，无论是谁，都会被它的味道折服。

       清明时节雨纷纷，和着清风，外出祭扫、游春的人们见到最多的大概都是杨柳树，“日暮笙歌收拾起去，万株杨柳属流莺”。

      春天百花匆匆一现，能真正代表春天的颜色与气味的就应该就是柳树了，折一枝杨柳，轻凑至鼻尖，我们嗅到的，有浅苦，有清香，有淡雅，有朴素，有的是整个春天的味道。

       行走在林间小道，偶然与榆钱树邂逅， 一簇簇的榆钱叶密布在枝干上，说是枝叶，但远观却是一团团鲜绿的花瓣。榆钱叶子呈椭圆，性平味甘，折几枝榆钱，从底部轻捋至树梢，就将其完好无损地摘得了。以前姑妈总爱给我们蒸榆钱饭，她将九成榆钱榆钱与一成玉米面搅合在一起，上锅屉蒸，水一开就熟了，然后，盛进碗里，放上葱花和老腌汤，拌在一起，这朴实无华的绿叶瞬间就变成了人间美味。此外，乡下人也经常将榆钱摏碎，与白面一起做成榆钱窝窝，蘸上蒜末，也是一道好饭，令人食欲大开。

       农历三月末，已是暮春时节，那些娇艳的花朵也是“零落成泥”了，但唯有不起眼的槐花默默开放，散发奇香，为春天留下最后浓墨重彩的一笔。

       槐花的香极其好闻，它兼具梨花的清甜与梅花的烈香，香远益清，让人沉迷其中，与槐花同科的紫藤萝也悄然绽放，在绿藤掩映中，一簇簇紫意高悬，汇成花海与瀑布。槐花也是能食的，它的做法与榆钱相似，可以做成蒸饭也可做成槐花窝窝，但是我吃过最好吃的槐花是煎制的，还是八成熟的，那未被加工的花蕊保留最初的原汁原味，咬下去，满口留香，不禁难忘。

       谷雨至，雨生百谷，夏季也就来临了，秋与冬也将不远，那些春天的味道也许会在一次次热浪与寒霜中消失殆尽，但是心底那些味道却永远不会消散，它们已和故乡一起，成为我的一部分，让我在清欢的生活中时刻追忆着这些人间至味........