肖县石榴，汴梁西瓜

西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。每到夏日走亲访友，买上一个西瓜总是一个再好不过的选择了。

碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。“瓜熟了吗？甜不甜呢？我家可住在这附近呢。”“不甜不要钱，放心吧。”小时候的我被提溜着走亲访友的时候，免不了听到这段熟悉的对话。

今天呢，我们一改对于挑瓜的陌生，实践队成员来到开封市杞县西寨乡的西瓜大棚，跟随当地的村民了解属于西瓜的独特交流语言，看着这一个个翠色欲滴的西瓜，包着红甜美味的瓜瓤，真是应了“翡翠西瓜”的说法。

"肖县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮"，怀着对美食的好奇，我们从村民的口中了解到，开封西瓜又称汴梁西瓜，是开封的传统特产。它皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。得了，这说的我可是犯了馋瘾了，别人都在记录着实验数据的时候，我却已经开始惦记着这么大的西瓜怎么吃到嘴里了。

村民又向我们介绍到他们这里独特的环境优势，地处豫东平原，气候温和，雨水均匀，土壤多为沙质，这些都是十分有益的生长优势。造就了皮薄、沙瓤、汁多、味甜的汴梁西瓜。富含多种维生素，营养价值较高，在夏季消暑、解渴再好不过了。我终于忍不住道：那怎么才能从一车西瓜中挑出来一个又甜又脆的呢？

瓜民跟我们讲解到：轻轻敲拍西瓜，当瓜皮很脆的时候，声音混浊、沉重，发出“嘭嘭”响声的是熟瓜；当瓜皮很硬的时候，发出“当当”清脆响声的是生瓜；发出“噗噗”响声的是熟过了的西瓜。除此之外，个头相近、瓜蔓同样新鲜的西瓜，选轻一点的含水量更高，会更甜一些。为了能够更好的学以致用，在村民的热情招待下，我们开始了寻找瓜田里最可口的西瓜，看着这些巧夺天工的汴梁西瓜，瓜皮翠生生、绿莹莹，还带着墨绿的条纹，定睛一看仿佛能看见瓜里的黑瓜籽、红瓜瓤一样。也不知闰土当年在瓜田里是否有这样的乐趣呢？

在我们的精心挑选下，我抱着一个绿油油的西瓜走来，放到清水桶里冰镇一下。静坐着和村民谈笑风生。满地都是六便士，可他却抬头看见了月光。家家都有着一亩三分地，可他却看见了乡村振兴的新道路。为了能够更好的利用当地的土壤优势，经过他们一家一户的讨论商议，他们聚集起来共同承办了这片瓜田，让大家的生活水平得到了极大的提升，西瓜的大棚种植提高了西瓜苗的出芽率，生产出更多更为优质的西瓜。听着他们交流的我，早已经盯着那个西瓜半天了。"拔出金佩刀，斫破苍玉瓶"。村民拿出切西瓜所需要的特殊工具，西瓜刀和锅排。我看着这行云流水的刀法，这瓜皮这么脆，一碰就裂，心里想着的是我肯定挑对了。一牙一牙的西瓜整齐的排列在上面，像翡翠一样的清澈具实。刀上的，瓜瓤的也水不停的流下来，饱满多汁的红瓤，惹得我们的口水止不住的往下流……

我的背包已装满晴朗，出发去山顶看月光。这月光柔美，映着田间小路，也照着乡村振兴的大路。你我，在路上。

总能想起品味这汴梁的西瓜，初入口中，清爽甘甜，回味之时，总能想起家的味道。想起了那些年，妈妈切的西瓜永远都有葱姜蒜味。