肉牛养殖的发展前景

本网讯（通讯员 李嘉成）为进一步学习肉牛养殖技术，河南农业大学动物科技学院“实践出真知，行动涨才干”团队计划学习肉牛的养殖技术。在2023年7月10日，团队成员前往商丘市柘牛农牧有限公司的肉牛养殖基地进行实践学习。

上午，团队进入柘牛农牧养殖基地，企业负责人向团队介绍这个时间段正适合牧场放牧肉牛，团队成员可以见到牛群出栏的盛大场景。负责人讲解到，目前对每栏肉牛采用“两天一放”的模式。此外，牛群的饲草由工人驾驶机械对牛群进行投喂。目前，牛场的投喂工作仅需一名工作人员驾驶一辆投喂机即可完成投喂工作。负责人向团队成员介绍此工作车，是由切割、搅拌和投喂多位一体的多功能车，车辆可容纳饲草体积达到4立方米。团队成员了解到，在这样半机械化的牛场中，2个人就可以放牧300头肉牛，极大程度的节约了人力资源。

团队成员在观看投喂机

目前国家在大力支持畜牧业的发展。中国已经成为全球前三的牛肉生产大国，围绕肉牛养殖、屠宰和牛肉生产的产业版图逐渐形成。但由于本土肉牛养殖成本高、出栏周期长等原因，国内牛肉产量供不应求，且需求缺口呈逐步扩大趋势。为满足国内旺盛的牛肉需求，中国牛肉进口量逐年增长，最新数据显示，2021年，中国牛肉进口依赖度达25%。在中国，牛肉吃法五花八门，消费历史长达3000年。最早在屈原《楚辞》的《招魂》中就有“肥牛之腱，臑若芳些”写的就是牛蹄筋又香又软。

肉牛体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。中国肉牛品种丰富，有如秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛、延边牛、云岭牛、夏南牛及西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等优良品种。而团队实践场所饲养的就是夏洛莱牛和安格斯牛，是中国畜牧业的重要组成部分，随着居民生活水平提高、食物消费结构和消费习惯的变化，牛肉在我国肉类消费中所占比例不断上升，市场需求强劲，供应明显趋紧。牛繁育成本构成主要是仔畜、饲料、人工场地等其他成本。以架子牛为例，500~550斤架子牛育成到1300斤左右出栏，大概需要一年时间，育肥总成本约14500元/头，销售收入约19000元/头，利润4500元/头。2021年后，架子牛成本飙升至10000~12000元/头，饲料成本也不断提高，肉牛养殖成本达到了20000~22000元/头，肉牛养殖利润在5000~6000元/头。近两年，我国牛肉批发价在75~80元/公斤波动，零售价在90元/公斤波动。就目前来看，国内肉牛产业仍然处于供不应求的态势，预计未来5年内国内肉牛行业仍具有广阔的投资前景。

团队成员在观察肉牛

通过今天的实践活动，团队成员们认真了解了当代畜牧业的实际情况，了解到了政府对于肉牛业的态度与措施。明白了实践的意义。在实际操作中增长才干，结合自身的专业知识，极大地提升了团队成员的专业能力。

团队成员合影