慢性肾病患者 控制食盐摄入

核心提示：存在水肿、尿少、高血压、心力衰竭等情况的患者，应严格限制食盐的摄入，每日摄入量控制在2~3克（或酱油10~15毫升），少吃或不吃含钠的食物，如咸菜、咸蛋、腌肉、海产品等。

　　肾脏是人体的“清道夫”，它最主要的功能是通过尿液排出代谢废物，维持水、电解质、渗透压和酸碱平衡。慢性肾脏病患者由于存在不同程度的肾功能损伤，需要特别注意科学的饮食摄入，这对延缓疾病的发展有着非常重要的作用。
 
　　首先是科学摄入食盐。食盐即氯化钠，血液中钠离子多了会导致高血压、心力衰竭；相反，钠离子少了会产生疲乏、血压偏低、头晕等。所以，并不是所有的肾脏病人都要限盐。存在水肿、尿少、高血压、心力衰竭等情况的患者，应严格限制食盐的摄入，每日摄入量控制在2~3克（或酱油10~15毫升），少吃或不吃含钠的食物，如咸菜、咸蛋、腌肉、海产品等。

　　其次是控制水的摄入。如果病人没有明显的水肿、心力衰竭、高血压，限水不必过分严格；否则，应严格限制水的摄入，每日摄水量要“量出为入”，即前一日尿量再加上400～500毫升。

　　再次是蛋白质的摄入。摄入高蛋白饮食会加速肾功能的恶化，摄入过少又导致营养不良。肾功能正常的肾病患者，应以正常蛋白饮食（每公斤体重1克）为宜，动物蛋白占50%以上，植物蛋白如豆类、豆制品可以适当食用。肾功能不全的病人每天应将蛋白质摄入控制在每公斤体重0.6~0.8克，以动物蛋白为主，限制植物蛋白，并注意营养指标（如血清白蛋白）的检测，避免营养不良的发生。具体换算关系可参考：1个鸡蛋清≈6克蛋白质，1两(50克)瘦肉≈10克蛋白质，100克牛奶≈3克蛋白质。

　　最后是保证每日摄入必要而充足的热量，约为每公斤体重30～40千卡，主要以碳水化合物为主，此外，脂肪和蛋白质也都含有一定热量。换算关系可参考：1克蛋白质=4千卡，1克糖=4千卡，1克脂肪=9千卡。