鸡尾酒或成女性喝酒新时尚

元旦春节期间是酒水销售的黄金时间，特别是高档酒市场总是一瓶难求，可今年与往年相比，却呈现出较大的反差。笔者走访发现，临近春节，高端白酒市场尽管出招各种“诱惑”，通过降价、买赠、返现等方式促销，却仍然少人问津，然而预调鸡尾酒区域异常热闹，预调鸡尾酒成为年轻女性的新宠。

预调鸡尾酒是最近在整个行业内比较火的一种酒。它没有白酒的辛辣，没有啤酒的苦涩，预调鸡尾酒货架最大的特点就在于“炫彩”，各品牌都包装精美、颜色靓丽。普遍包装小，每瓶275ml，大瓶的有345ml，有水蜜桃、青柠、香橙、葡萄等不同的水果口味，还有独树一帜的巧克力味、可乐味等。因此颇受年轻一代消费群体的喜爱，尤其是80、90后的女性消费者。

就价格而言，国产鸡尾酒一般在12元左右，做促销时一瓶只需8.8元，进口的价格也在20元以下。“酒精度低，可选择的口味多，颜色也漂亮，很多女性消费者购买。”金水路一连锁超市售货员告诉笔者。

市场上适合年轻消费者尤其是女性的酒数量不多，在一定程度上加深了消费者对于“女性酒”的概念，随着女性群体出席商务宴请频率的增加、社交应酬场合的需要，女性酒的市场需求也逐渐升温。鸡尾酒能够把握女性消费者的淡雅口味，迎合其饮酒需求，一跃成为女性喝酒首选的新时尚。

据了解，鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。以朗姆酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、牛奶、咖啡、可可、糖等其他辅助材料，加以搅拌及摇晃而成的一种低度酒类饮料。

当鸡尾酒越来越成为一种时尚，笔者提醒大家品鸡尾酒还要分三步走：

第一观色：调好的鸡尾酒都有一定的颜色，观色可以断定配方分量是否准确。

第二嗅味：用鼻子分辨鸡尾酒的香味，但在酒吧喝酒时不能直接拿起整杯酒来嗅味，要用酒吧匙。凡鸡尾酒都有一定的香味，首先是基酒的香味。其次是所加进的辅料酒或饮料的香味如果汁、甜酒、香料等各种不同的香味。

第三品尝：鸡尾酒不能像喝白开水那样，要一小口一小口地喝，喝入口中要停顿一下再吞咽，如此细细地品尝，才能分辨出多种不同的味道。

据某业内专家介绍：就全世界范围而言，将蒸馏酒作为餐酒的国家中，比重最高的是中国，几乎是占100%的比重。但西方发达国家，餐酒的比重大概只占30%，而预调酒、鸡尾酒、餐前酒，这些适合酒吧或者是其他场合的酒水，则占据更多的比重。因此与其他国家相比，中国的预调酒、鸡尾酒有很大的消费市场。

对于以上的推断，主要基于三点理由：

首先，中国要与世界接轨，接受外来的新鲜事物是要求。

其次，随着80后、90后甚至00后新一代年轻消费群体的成长，他们对于互联网时代的事物，以及对西方文明具有更高接受度和认可度。

最后，中国融入世界经济体，有一多半的经济体与国外有联系，国外的消费文化一定会影响中国的市场，预调酒将会是其中一支新生的力量注入到中国的酒水市场。