考古学家揭秘3700年前的葡萄酒味道
摘要: 3700年前的葡萄酒是什么味道？肯定不会像博若莱新酒，考古学家通过对陶罐残余成份分析，发现里面含有诸多添加成分，更类似古埃及的药酒，且非常浓稠。 今夏，一队考古学家在以色列北部纳哈里亚市（古称泰卡布里Te ...
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3700年前的葡萄酒是什么味道？肯定不会像博若莱新酒，考古学家通过对陶罐残余成份分析，发现里面含有诸多添加成分，更类似古埃及的药酒，且非常浓稠。
今夏，一队考古学家在以色列北部纳哈里亚市（古称泰卡布里Tel Kabri）3700年历史的宫殿遗址边上发现了一处小“酒窖”，里面堆放着40只陶罐，高1米，容量约50升，相当于3000支现代标准瓶装葡萄酒。 专家们对陶罐内残余物质的分析表明，里面曾经装着葡萄酒，可能是红酒或白葡萄酒，其中添加了一些其它物质，包括杜松子、桂皮、薄荷和桃金娘、蜂蜜、雪松、树脂等。 据布兰迪大学考古研究学助理教授Andrew Koh称，上述添加物或许是为了防止葡萄酒变质，一些物质并非当地生长的植物。 从配料分析，则更类似古埃及的药酒，参与研究的以色列海法大学海洋学系主任Assaf Yasur-Landau说：“我们可以想象，这些含有树脂的酒非常浓稠，倒出来就像咳嗽糖浆。” 就在暑期挖掘工作结束前的几天，考古队又发现了两扇门，可能通往其它的窖藏室，这意味着可能还有更多的窖藏酒罐未发现。研究人员打算继续分析这些残余物，希望能找到反映3700年前葡萄酒风味的更多信息，“只要有足够的信息，就完全有可能复制出当年的葡萄酒。 目前可以肯定的是这些酒成熟度已经很高，且专供宫廷之用，可能在地震中被摧毁。  已同步至 无颜女的微博
来自: 中国红酒网 ;原作者: 麦子 无颜女
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