郑州残疾男子开公益餐厅：“一碗面”永远免费

 袁海军和他的公益餐厅

如何挣钱?能坚持多久?挣来的钱怎么花?

  记者对话饭店老板、“豫残联盟”负责人

  昨日，在伏牛路与陇海路交叉口西北角，一家名为“一碗面——豫残联盟公益主题餐厅”的饭店内部装修在进行最后的完善。这家饭店的大红门头格外醒目，门前除了有台阶，还有精心铺设的带有不锈钢护栏的无障碍通道。

  “什么叫公益主题餐厅?”“为什么要设计无障碍通道?”这家与众不同的饭店虽然还没正式营业，却吸引着路人频频驻足观望。饭店老板、“豫残联盟”负责人袁海军承诺店里的手擀面免费，针对大家关心的饭店如何盈利、能坚持多久等敏感问题，他接受郑州晚报记者采访，一一作出回应。

轮椅上的饭店老板：“一碗面”永远免费

  市民对热心公益的袁海军和他的“豫残联盟”并不陌生。数年来，坐在轮椅上的他带领残友，参加了“一碗面温暖一座城”救助李刚、走进登封山区小学捐助贫困学生、“大爱中原暖冬行动”等公益活动。“豫残联盟”各项开支基本都来源于他自己的一个小企业的收益，以及社会各界的爱心捐助。他和几个志同道合的公益人士商议：残疾人做公益，不仅需要社会“输血”，还必须学会自己“造血”，这样才能可持续发展。今年春节前夕，“豫残联盟”办公地点附近有一家饭店要转让，他突然想到：何不做一家公益主题餐厅?经过紧张的筹备，公益餐厅将在4月6日正式开业。袁海军承诺店里的手擀面免费，其他的凉菜热菜等菜品也会比市场上同类饭店的菜品价格低10%~20%，“只要我的饭店正常营业，每天为顾客提供的‘一碗面’就永远免费。”

来自: 郑州晚报 ;张亚鸽