异国的酒文化 比利时啤酒文化
摘要: 说起啤酒可能很多人都会侃侃而谈，哪个国家啤酒好喝?哪一款啤酒清爽，他都可以给你说的头头是道，但是要问起啤酒的文化可能就很少人知道了。说起啤酒的文化就不能不提比利时。比利时是全球唯一保留啤酒文化的国家， ...
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说起啤酒可能很多人都会侃侃而谈，哪个国家啤酒好喝?哪一款啤酒清爽，他都可以给你说的头头是道，但是要问起啤酒的文化可能就很少人知道了。说起啤酒的文化就不能不提比利时。比利时是全球唯一保留啤酒文化的国家，说起啤酒的历史可追溯到9千年前，根据考古学家的说法，最早记载酿造啤酒的处方是楔形文字，可推算在1730年前巴比伦的社会中，啤酒就被当成社交的饮料。 但凡喝过比利时啤酒的人都不禁要点头赞美，它的口感比一般啤酒重很多，有人曾开玩笑说，喝过比利时的啤酒再去喝美国或其他牌子的啤酒，简直像在喝水一样。在比利时大大小小的酒馆或咖啡馆内，啤酒是最普遍的饮料，各色各样的酒瓶与酒杯，也间接点缀了啤酒的多元色彩。 由於运送啤酒的保质期一般很短，在运送的过程会影响品质，越来越多的酒馆选择在酿酒场周边营业，尤其是在 14～16世纪，酿酒业在比利时大肆流行，每人每年的啤酒消耗量高达500公升，一直到20世纪初期，比利时的酿酒场共有3223家，酒馆也高达18万家，相当於每 32人就有一家酒馆。然而两次的世界大战对酿酒事业造成很大的损失，现今在比利时仅留存约 110家的酿酒场。 说起比利时的啤酒，种类超过百余种，有淡啤酒、黑啤酒、带水果味的啤酒等，口感从非常酸、苦到甜都有。如果你到了比利时建议可先从口感浓郁的白啤Dovel带有水果香味、麦芽甜味的 Telirium Tremens、口感又甜又苦的黑啤酒Gulden Draak入门。
来自: 河南文化产业网1 ;十七
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