豆豉子鸡

2015-7-17 16:16 | 评论: 0

摘要: 1.将鸡洗净，切成小块; 2.炒锅放植物油烧热，放入豆豉末、葱花、姜末炒香; 3.下入鸡块、泡发好的香菇翻炒至鸡块断生; 4.沿锅边淋入少许冷水; 5.加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、青椒，盖上锅盖，大火烧3-5分钟; ...

1.将鸡洗净，切成小块;
2.炒锅放植物油烧热，放入豆豉末、葱花、姜末炒香;
3.下入鸡块、泡发好的香菇翻炒至鸡块断生;
4.沿锅边淋入少许冷水;
5.加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、青椒，盖上锅盖，大火烧3-5分钟;
6.用水淀粉勾芡;
7.勾好芡汁后，撒葱花出锅。