做好“三大升级”，振兴河南白酒！
摘要: 日前，为加快我省白酒产业结构调整、转型升级，省工信委组织召开了“河南白酒产业发展工作座谈会”，作为河南省食品工业协会的副秘书长，万保建先生应邀出席并在会上作了精彩发言。当前是河南白酒发展的关键阶段，振 ...
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日前，为加快我省白酒产业结构调整、转型升级，省工信委组织召开了“河南白酒产业发展工作座谈会”，作为河南省食品工业协会的副秘书长，万保建先生应邀出席并在会上作了精彩发言。当前是河南白酒发展的关键阶段，振兴豫酒应该从哪些方面着手呢？记者对他进行了专访。 品质升级，是发展基础 万保建认为，当前消费者对白酒品质的需求，正从简单化向复杂化、多样化方向转变，不但要求好喝，还要求好看、好受、享受！ 近年来，以豫酒“六朵金花”为代表的省内白酒企业，虽然都已有了各自的忠诚消费人群，但在品质稳定、改进和提升方面还是有不少新的课题需要去探索、研究和突破。譬如“如何降低白酒醉酒度”“如何提高白酒舒适度”“如何树立自身的独特风格”等。相对应的，白酒科研人员需要进一步研究“如何把白酒中影响人体健康的因子降到最低”“如何解决白酒口感舒适度问题”“如何解决产品差异化问题”等。 因此，他呼吁省内大专院校和科研院所，积极与省内骨干白酒酿造企业携起手来，在白酒基础理论技术研究方面进行新的突破！ 品牌提升，需长抓不懈 目前，河南白酒品牌能够跻身一线阵营的很少，如何进行提升是个复杂的系统工程，要从“质量、服务、技术创新、无形资产、有形资产”等方面入手！ 万保建建议：生产企业应积极响应省政府的要求，大力推行先进的治理管理模式，并在企业内部推行首席质量官制度，做好企业的生产、技术、质量、营销等基础性管理工作，树立“上道工序为下道工序做好服务”的工作理念，同时学习、借鉴茅台集团“企业围绕生产转，生产围绕销售转，销售围绕市场转”的成功经验，通过企业管理水平的快速提高，促进河南白酒品牌影响力的快速提升。 此外，还应重视标准化工作，完善标准体系，通过标准化水平的提高，带动白酒品牌影响力的提升。 人才建设，重在掌舵人 对于河南白酒行业来说，人才队伍建设更是当务之急！这需要企业掌舵人、各类技术管理人才和酿酒生产一线技术工人的素质和水平同时提升，最终推动整个企业、行业的发展，任何环节短腿都有可能功亏一篑。 万保建表示，他希望以豫酒“六朵金花”为首的豫酒生产企业的掌舵人能够勇挑重任，努力学习新政策、新理念、新知识、新方法，同时围绕当前白酒市场的各方面需求，运用创新驱动的思路，为市场提供适销对路、价位较好、品质稳定、口感舒适、好喝好受的美酒! 他最后提出：“‘人才断层’同样是阻碍豫酒发展的一个突出问题，河南白酒酒企掌门人，应从有利于企业发展的角度出发，通过引进人才、培养人才、使用人才、留住人才、发展人才，把河南白酒行业的人才队伍建设好，为振兴河南白酒打好人才基础。” （中国青年网）
来自: 中国青年网 ;曲金强
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