引领豫酒板块影响中国酒业
摘要: 闻悉，河南酒业老朋友，河南仰韶酒业公司董事长侯建光在4月17日“中国酒业科学技术奖”颁奖典礼上被授予“中国酒业科技领军人才”的消息时，内心的确惊讶了一番，这番惊讶不仅是因为他3月份在全国春季糖酒会上刚刚被 ...
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闻悉，河南酒业老朋友，河南仰韶酒业公司董事长侯建光在4月17日“中国酒业科学技术奖”颁奖典礼上被授予“中国酒业科技领军人才”的消息时，内心的确惊讶了一番，这番惊讶不仅是因为他3月份在全国春季糖酒会上刚刚被授予“中国酒业年度经济人物”称号，更是因为此次“中国酒业科技领军人才”共评选出7人，侯建光是豫酒板块唯一上榜的人。 与此同时，由侯建光带队创作的《响应面法优化陶香型窖池中异常威克汉姆酵母发酵产乙酸乙酯条件》论文再获肯定，被授予“中国酒业科技进步优秀论文”奖。这次代表中国白酒最高规格的科学技术大会上，仰韶收获颇丰，当然事件更加重大。 当时正在忙的我就立即把手头上的活儿停了下来，赶快打开手机，进入“仰韶酒业媒体群”，寻找文字和图片素材，在没有来得及刷朋友圈的情况下，就上传一幅现场版的“侯建光董事长和熊玉亮会长”的合影照片，并附上：热烈祝贺仰韶酒业侯建光董事长在“中国酒业科学技术奖”颁奖典礼上被授予“中国酒业科技领军人才”。消息发出来，才松了口气，一看时间，从打开手机到发出来，10秒左右，自己感觉是没有浪费一秒，争分夺秒的做一件事虽对我而言已经是多年的习惯，但这一次更是不想错过一场朋友圈“盛宴”，一场人气极旺的关注度比拼。当然打开手机后，却已经出现意料中的“爆屏”。 对于仰韶而言，每次事件的传播都能达到传统媒体、新媒体“立体融合传播、阵势强大、震撼人心”，传播节奏有章有序，有条不紊，每次都赢得超高的人气和关注度。这些人气是怎么来的呢？这个问题几乎每天都有人问起。深层次分析就会发现，人气不仅来源于“产品底气、品牌势气、企业正气”。同时还来源于对文化的敬仰和传承，来源于对传统技艺的坚守，更来源于26年来的孜孜研究和匠心。“一生只为酿造一瓶好酒”，这既是侯建光的目标，更是他天天认真朴素坚持做的事情。这就是一位酒业大师的操守和匠心。 26年坚守：只为酿造一瓶好酒 酒，对于侯建光而言，不仅是一粒粮食的深度转化过程，而是一项必生追求的事业。 在仰韶酒业工作的26年来，科班出身的侯建光始终坚持理论技术钻研、坚守工匠精神，并先后在窖泥培养、麸曲、培养基研究、陶物质材料与酿酒等方面取得了优异成绩，在《酿酒科技》《华夏酒报》《新食品》《糖烟酒周刊》等全国重要的行业报刊上发表学术论文。2015年，第二届中国白酒科学技术大会上，由侯建光主导的《陶质材料用于白酒生产工艺技术研究及产品研制》项目曾获中国酒业“白酒陈贮、勾兑、感官品评技术10大科技成果”奖。 2016年，中国酒业协会第五届理事会第三次会议期间，侯建光主导的《仰韶超高温大曲发酵过程中微生物变化的初步分析》论文，曾被授予“2015年度中国酒业协会科技进步优秀论文奖”，填补了豫酒该奖项的空白。 在仰韶酒业，酿酒师勾调好的每一批酒品，在出厂之前，侯建光都要亲自品尝。而且，无论是在会议现场还是要宴请客户，只要有他出现的场合，碰到餐桌上的仰韶酒，他都会第一个开瓶拿来品尝一番，也正是这种工匠精神才有的态度，促使仰韶酒的品质愈加臻美。 2015年，在获悉即将举办2015第三届全国白酒品酒职业技能竞赛的消息后，作为一个业务繁忙的企业董事长，侯建光毅然决定参加比赛，并在处理好日常的管理、经营、外务等工作后，静下心来钻研酿酒理论知识，关起门来练习品酒技能，有时练习到深夜或凌晨。 功夫不负有心人，经过一轮理论答题及16轮现场尝评，最终侯建光以优异的成绩被中国酒业协会聘任为“国家级白酒评酒委员”，成为中国最懂酒的董事长，不仅为豫酒赢得了荣誉，更彰显了其匠人精神。 此次侯建光被授予“中国酒业科技领军人才”称号，这是继中国酒业年度经济人物、2016河南经济年度人物、中国白酒工艺大师、国家级白酒评委、中国酒业仪狄·卓越成就奖、中国酒业品类建设功勋人物后，侯建光再获殊荣，这份殊荣不仅仅是侯建光个人的荣耀，更是外界对仰韶酒业近年来坚持创新发展之路的一次有力肯定。 孜孜研究：只为振兴豫酒产业 对于河南白酒的发展方向问题，侯建光是一个“嗅觉”很灵敏的人，他深知白酒香型与风格问题一直是豫酒的短板，豫酒的风味、香型以及喝完后能给人留下什么印象，是决定豫酒振兴的重要因素。侯建光经常对周围的朋友和员工说，若将豫酒推向全国，就必须要有叫人记得住的香型。 正是在这种思路指导下，侯建光早在2006年就已经开始打造仰韶自己的工匠团队，凡是有利于技术成长、技术进步的事儿，他都大力支持，并向公司技术团队明确提出“不拘一格、满足消费、控制成本、自成一格”的16字方针，并将最终目标锁定为：好喝、耐喝、好受、有益。 在他的主导下，仰韶酒业积极科研、大胆创新，并不断引进技术力量：2013年8月8日，江南大学酿酒研究中心河南分中心落户仰韶；2015年3月9日，河南首个白酒博士后研发基地落户仰韶；2015年6月9日，陶香型白酒科研项目开题仪式举行等。 依托强大的科研优势，仰韶酒业独创了“陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存、陶瓶盛装”的四陶工艺，并成功酿造出了具备陶酱、陶浓、陶清、陶兼形成陶融兼香风格白酒——仰韶彩陶坊。 2016年11月25日，仰韶研发的陶融香型在北京通过国家级专家鉴定，被由中国酒业协会、中国食品发酵研究院、中国轻工业联合会等多方组成的专家团评定为“项目总体技术，达到国际领先水平”，这标志着豫酒正式进入了名正言顺、正本清源、源出有据的“酒体个性时代”。 自此，中国白酒保持数十年的香型格局被彻底打破，并且跨越历史进入13种香型的时代，豫酒板块也终于有了自己的香型名片——陶（融）香型。 此次中国酒业协会在《关于对“中国酒业科技领军人才”的表彰决定》中这样写道：为了全面推动酿酒产业的科技进步，弘扬创新精神，突出表彰在酿酒产业科技发明、技术推广、重点工程建设、科技成果转化等方面取得了杰出业绩和重要贡献的领军人才和优秀专家，经推荐、初步评审和综合评审，决定授予侯建光等7名同志“中国酒业科技领军人才”称号。 正如一同在北京参加“中国酒业科学技术奖”颁奖典礼的河南酒业协会会长熊玉亮感言，仰韶酒业董事长侯建光荣膺“中国酒业科技领军人才”称号，无疑是对仰韶酒业坚持创新发展之路的有力肯定，这不仅将大大增强豫酒板块的科技向心力，也将对中国酒业的创新发展起到一定的引领作用。 从“只为酿造一瓶好酒”的朴素梦想到“中国酒业大师”，侯建光用了20多年的时间，其中一半时间他是在董事长岗位上忙碌。这些年，他的头发白了很多，比过去忙了很多，同时笑得更加从容了很多，其实更为关键的是自信了很多。这种自信是20多年潜心坚守带来的，是彩陶坊短短9年成长为豫酒第一中高端品牌带来的，更是每年销售成绩以30%的高速增长带来的。当然这些成绩背后还有仰韶独创的营销模式的力量和和谐、善战的团队力量。这一切成就了仰韶产品的人气，品牌的势气，企业发展的正气，同时更将成就一个为社会创造更多价值的企业！ 看好仰韶！祝福仰韶！加油仰韶！ （中国青年网）
来自: 中国青年网 ;曲金强
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