皇沟酒业高全友：匠心酿酒 创新发展 做强皇沟
摘要: 在汉兴之地的豫东永城，即将诞生一个极具特色的酒文化小镇，这个融酿酒、体验、观光、物流等功能为一体，占地1600多亩的皇沟酒文化小镇，它的规划建设，将为河南皇沟酒业有限公司（以下简称“皇沟酒业”）“十三五” ...
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在汉兴之地的豫东永城，即将诞生一个极具特色的酒文化小镇，这个融酿酒、体验、观光、物流等功能为一体，占地1600多亩的皇沟酒文化小镇，它的规划建设，将为河南皇沟酒业有限公司（以下简称“皇沟酒业”）“十三五”的大发展插上腾飞的翅膀。 不仅如此，建厂59年的皇沟酒业，这个曾经在豫酒中创造了根据地“皇沟模式”的企业，这个最早创新研发了复合香型的企业，这个务实低调的企业，近几年可谓厚积薄发，无论是单品打造还是市场拓展，均取得了令人为之侧目的成绩！这背后究竟发生了什么？为了一探究竟，日前记者采访了他们的掌舵人——高全友董事长。 皇沟酒业董事长高全友 匠心酿酒 做精品质 2015年9月9日，2015（贵阳）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛颁奖典礼在贵州国际会议展览中心隆重举行。经过激烈竞争，皇沟御酒复合香从1397款参赛酒品中脱颖而出，荣获唯一一款复合香型金奖，皇沟御酒1988则获得银奖。皇沟酒业也是唯一一家两种白酒香型同时获奖的企业。同年9月18日，获奖企业表彰大会在郑州召开，皇沟酒业被授予“豫酒品质标杆示范企业”。（推荐阅读：皇沟御酒—白酒新贵族） 布鲁塞尔烈性酒大赛金奖证书 布鲁塞尔烈性酒大赛金奖奖牌 原河南省委书记盛赞皇沟复合香 谈起产品获奖的原因，高全友告诉记者，这是皇沟酒业“五大核心优势”的集中体现：一是生态好。漫步厂区，树木葳蕤，花香四溢，流水潺潺，是个适合各类微生物生存的绝佳环境；二是窖池老。被评为河南省重点文物保护单位的13条明清古窖池至今仍在使用，是豫酒中难得并且名副其实的古窖池；三是中高温曲。皇沟独创的中高温曲，能培育出更多种类和数量的微生物；四是与众不同的特殊储藏工艺。皇沟的原酒在储藏时增加了一道特殊工艺，经过这一环节虽然原酒损耗增多，但却能加快原酒中有害物质的挥发，提升原酒的口感和质量；五是科学、健康的勾调工艺。皇沟人掌握了一套科学的勾调工艺，通过它勾调出来的白酒有“好喝、柔顺，不口干、不上头”的特点，酒质可谓到了极致！ 潜心研发 创新香型 皇沟酒业生产厂区内的窖池 12载磨砺成就皇沟复合香 高全友透露，创新是皇沟酒业快速发展的最大秘诀，而皇沟复合香就是公司截至目前最大的创新成果。他说，2000年在国际名酒联合会专家委员会主任委员、国内白酒泰斗于桥主持下，公司成立了皇沟复合香研发团队，培新泥、立新窖、育曲种、焙新曲，总结传统酿制工艺，历经12年潜心攻关最终孕育出了“涵盖浓清酱，凸显芝麻香”的皇沟复合香，加快了公司产品差异化发展的战略步伐，同年皇沟复合香生产工艺荣获河南省科技成果、河南省科普成果一等奖。 高全友表示，之所以称为“创新香型”，是因为皇沟复合香不是用不同香型原酒勾兑的，而是“一窖生四香”，是在继承传统酿造技术基础上，通过革新窖泥、窖池以及微生物技术，在一个窖池里发酵完成的，是地地道道的自然酿造、天然成香。 创新机制 培养人才 皇沟酒业装甑大赛正在进行 窖池内作业的一线工人 拓展训练，塑造团队精神 企业发展离不开优秀人才，在人才队伍建设方面，高全友强调重在培养，并且摸索出一套与众不同的培养模式。 在技术队伍的培养上，皇沟酒业采取派出去、请进来的方法，培养了一大批优秀技术骨干力量。比如聘请于桥担任公司常年技术顾问，邀请省内外行业专家到公司实地考察诊断，组织周边同行业专家来厂里开展技术研讨，进一步提升了公司工艺技术和质量管理水平。在专家们的帮带下，公司总工程师赵克华和副总工程师孙继祥相继考取了国家级白酒评委，并且培养出了自己的技术队伍——截至目前，公司拥有1名国家级白酒专家、4名国家级白酒评委、7名省级评委以及多名酿酒技术骨干。其中，孙继祥、陆永涛、范海报等还分别获得了2002年、2003年、2012年全省白酒理论与勾调技能大赛第一名的骄人成绩。 高全友透露，面临市场、营销人才缺乏的问题，公司创新思路与北京和君咨询公司合作，10名来自该公司不同岗位的高端人才，通过合作交流最终落户皇沟，已成为公司开发市场的骨干力量。高全友说，这叫“掺沙子”——让这些年轻的外来专业人才，用青春活力和创新思维，带动公司里的老员工转观念、换思维，推动企业人才队伍的提升。目前，公司已经形成老中青搭配合理的人才梯队，为公司的后续大发展打下坚实基础。 精耕细作 再创辉煌 皇沟酒业厂区树木葳蕤，花香四溢 “二次创业”迈向新征程 即将开建的皇沟酒文化小镇设计图 近年来，皇沟明确自身定位，不断在基础工作上下功夫：一是抓源头，做好原酒生产；二是抓市场，做好终端销售。同时强化内部管理，提升企业软实力。生产技术和工艺方面，于桥将毕生的酿酒技艺都传授给了皇沟人，帮助公司在浓香型酒优化、复合香型研发等方面作出了卓越贡献！市场方面，公司提出全员销售的思想，并形成了做足、做透、做强家门口市场，推动地产白酒高速发展的“皇沟模式”，实现了每两年增加一个亿的销售大跨越！ 皇沟酒业高全友：匠心酿酒 创新发展 做强皇沟 深受消费者喜爱的皇沟御酒 如今，技术、人才、管理等得到全面提升的皇沟酒业，从2016年开始吹响了“二次创业”的号角，坚持“改革、创新、调整、规范、绿色、共享”的发展理念，在深耕商丘市场的基础上，进军省内市场，走向全国市场。而随着皇沟酒文化小镇一期工程的开工，3年后建成投产，届时将为公司实现“十三五”期间的发展目标，勾画出宏伟蓝图！
来自: 火爆好酒招商网 ;曲金强
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