云端郑东美食分享——红烧凤爪

上一次跟大家分享了柠檬凤爪的酸辣可口，这次为大家带来了味香醇厚的红烧凤爪。2020年9月17号下午3点郑东云端美食群又迎来了一道新的美食分享——红烧凤爪，红烧凤爪口味醇厚，富含谷氨酸、胶原蛋白和钙质，多吃鸡爪不仅能软化血管，而且具有美容功效，是一道不可多得的美食。下面我们就一起看看这凤爪是如何制作的吧。

首先是准备食材，准备凤爪十个左右，将它切段，用清水洗净。然后准备葱、姜、蒜、红辣椒切好备用。接下来是去腥，将切好的凤爪放入凉水锅上火煮，倒少许醋，水开后漂去上面的浮沫，再煮个五到十分钟捞出控水。然后是上色，将锅洗干净，坐在火上，将油倒入锅中，凉油放入白糖(冰糖更好，颜色会更好)烧至刚冒泡，倒入凤爪翻炒，再放入花椒，然后放入葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放入盐、老抽、生抽、料酒进行翻炒，最后倒入温水淹住凤爪，烧开关小火至收汁，最后放点鸡精，撒点葱花。最后呢？当然是出锅开吃啦。

美食分享完之后，居民们向志愿者老师请教了“老师，上色翻炒要炒多久啊”、“大概放多少白糖或者多少冰糖呀”等细节问题，志愿者老师都一一给了解答。随着“谢谢老师的美食分享”、“好好看啊，可以自己在家做凤爪吃了”对志愿者老师制作的红烧凤爪的赞美，郑东云端美食群本期的美食分享就结束了，敬请期待我们的下一期美食分享吧。