开封【善读书院】领头雁计划-29︱林进杰：药食同源食材全产业链的探索与思考

药食同源概述

什么是“药食同源”？

“药食同源”是一个源自中国的传统概念，指的是许多食物既可以作为日常饮食的组成部分，同时也具有一定的药用价值。这一概念与中医理论紧密相连，中医认为，通过合理搭配食物的性味（寒、热、温、凉）和五味（酸、苦、甘、辛、咸），可以调和人体的阴阳平衡，达到养生保健的目的。

地理标志药材与道地药材

地理标志药材是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的药材。而道地药材则是指具有特定产地、生产历史悠久、栽培加工技术成熟、质量优良、疗效确切的药材。

产业概况

中医药产业是我国拥有资源优势和知识优势的传统产业，中药材是中医药产业发展的物质基础。挖掘传统医药宝库，推动中药材（药食同源）产业创新发展，有利于调整医药产业和产品结构，同时实现农民增收，综合带动相关产业发展，促进区域经济发展。

目前，药食同源产业的市场前景广阔，企业数量不断增加，产品种类也日益丰富。然而，产业发展仍存在一些问题，如企业规模较小、技术水平不高、产品质量参差不齐等。

痛点分析

中药材质量问题

“中医将毁于中药”，“药材好药才好”，这两句话深刻揭示了中药材质量对于中医药产业的重要性。野生转家种时间短、品种杂乱、品质参差不齐等问题，严重影响了中药材的质量和疗效。

产业链整合难度大

药食同源产品的产业链比较长，从原料采购到产品生产、销售等环节都需要密切配合。然而，由于各环节的利益诉求不同，导致产业链整合难度较大，不利于药食同源企业的快速发展。

发展路径——以牛大力为例

牛大力简介

牛大力是一种道地的岭南药材，主产在广东、广西和海南地区，以广东产的为佳，广东又以阳江市阳东区产的为上品。牛大力生长在深山幽径之中，生长周期漫长，非常珍贵。

创业选择

选择牛大力作为创业项目，是因为其具有较高的药用价值和市场潜力。同时，牛大力的种植和加工技术相对成熟，有利于企业的快速发展。

痛点问题与解决方案

针对牛大力种植和加工过程中的痛点问题，企业可以采取以下解决方案：利用现代科技手段提高种植效率和产量；加强质量控制和检测，确保产品质量；开发新产品和拓展新市场，满足消费者需求。

 打造省级示范基地

通过建设省级示范基地，企业可以展示先进的种植和加工技术，提高产品质量和产量。同时，示范基地还可以作为教学和科研基地，培养专业人才和推动技术创新。

培育和打造知名品牌

通过品牌建设和市场推广，企业可以提高产品的知名度和美誉度。同时，知名品牌还可以带来更高的附加值和市场竞争力。

研发系列产品

针对不同消费群体的需求和特点，企业可以研发系列产品，满足市场不同层次消费者的健康需求。例如，针对老年人群体，可以研发具有增强免疫力和改善睡眠功能的产品；针对年轻人群体，可以研发具有提神醒脑和缓解压力功能的产品。

进军预制菜市场

随着预制菜市场的兴起和消费者对于便捷、健康饮食的需求增加，企业可以进军预制菜市场，开发具有药食同源特色的预制菜产品。

药食同源产品电商之旅

利用电商平台进行产品销售和推广是企业拓展市场的重要途径。通过电商平台，企业可以覆盖更广泛的消费群体，提高产品的销售量和知名度。

药食同源产品产业帮扶

企业可以通过产业帮扶的方式，推动当地中药材产业的发展和农民增收。例如，提供技术支持和培训、收购当地中药材原料、建立销售渠道等方式，帮助当地农民实现脱贫致富。

未来展望

我国药食同源产业发展呈良好态势

随着人们健康意识的提高和保健消费的增加，药食同源产业的市场前景十分广阔。未来，药食同源产业将呈现出市场需求持续增长、产业集聚化程度提高等发展趋势。

加强国际合作

通过加强国际合作与交流，可以推动我国药食同源产业的国际化进程。例如，参与国际展会、建立海外销售渠道等方式，可以提升中国药食同源产品的国际影响力和竞争力。同时，还可以借鉴国际先进经验和技术，推动我国药食同源产业的创新和发展。