孕期铁缺乏与贫血的营养食疗法

       妊娠期母体生理变化之一是血容量和血红蛋白的增加，由于血红蛋白的增加远低于血容量的增加，而出现血红蛋白的相对性稀释，从而发生生理性贫血。尽管孕期机体通过调节增加对铁的吸收，但孕妇仍然是缺铁性贫血的高危人群。如果孕妇能调整和改善不合理的膳食结构，即可有效预防和纠正贫血。措施如下：

   （1）增加膳食铁主要是血红素铁的摄入量：增加畜禽鱼肉、肝脏、动物血的摄入。需要指出的是植物性食物所含的铁为非血红素铁，吸收利用率相对较低。
 

  （2）增加维生素C的摄入量：维生素C可以促进铁的吸收，所以孕妇应多进食含维生素C的新鲜水果和蔬菜如猕猴桃、橙子、鲜枣、草莓、菜心、西红柿、花椰菜、青椒等。

   （3）增加维生素B12和叶酸的摄入量：维生素B12和叶酸是合成血红蛋白必需的物质。维生素B12主要存在于肝脏、肉类、海产品等动物性食物中，而叶酸主要存在于各种动植物食物中，但以肝脏、酵母、蛋类、豆类以及绿叶蔬菜含量丰富。

   （4）保证每天摄入适宜数量的动物性食物：如鱼、禽、瘦肉等优质蛋白以合成血红蛋白，并促进铁的吸收。