信阳毛尖的功效与作用
摘要: 很多的茶友都知道信阳毛尖茶叶非常的出名，但是不知道喝信阳毛尖的好处。诚喜春茶叶小陈就详细讲解一下。信阳毛尖隶属绿茶，主产于河南信阳。茶叶以鲜嫩茶芽为原料，采用传统工艺与现代技术精制而成的，具有细、圆、 ...
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很多的茶友都知道信阳毛尖茶叶非常的出名，但是不知道喝信阳毛尖的好处。诚喜春茶叶小陈就详细讲解一下。信阳毛尖隶属绿茶，主产于河南信阳。茶叶以鲜嫩茶芽为原料，采用传统工艺与现代技术精制而成的，具有细、圆、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格。除此之外，兼具保健与药用功效，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。因茶叶条索细秀、圆直有锋尖, 白亮满披而得名“ 毛尖” , 又因产地在信阳故名“ 信阳毛尖”。作为中国十大名茶之一，是独具风格的绿茶珍品。 信阳毛尖的化学成分含量对品质影响 对信阳毛尖茶的滋味影响 茶多酚类 茶多酚类是一类存在于茶叶中的多羟基酚性化合物的混合物，简称茶多酚，茶多酚主要呈苦涩味，但其组成中还兼有酸、甜、爽口味觉的物质。茶多酚在茶汤中含量最高，是茶汤滋味浓度和汤色的决定因素，是绿茶的重要品质成分。其中，儿茶素类是茶多酚的主体成分，其适度含量和组成比例对茶叶的滋味具有积极影响。但若是茶多酚含量过高，则会导致茶汤中花青素含量高，从而茶叶品质不佳，出现明显的苦涩味、叶底青绿等。在北方茶区中，以信阳毛尖作为原材料的绿茶中，茶多酚含量为24.13%，其含量高于许多南方著名绿茶，对其品质提高产生了主要影响。
来自: 河南茶叶网 ;庄付旗
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