河南开封【中华公益小记者】领略点茶文化

“所谓点茶，简单的讲就是将团饼经炙茶后将茶碾磨成粉末状，然后再用筛罗分筛出最细腻的茶粉投入茶盏中，即用沸水冲点，随即用茶筅快速击打，使茶与水充分交融并使茶盏中出现大量白色茶沫为止。北宋苏轼《送南屏谦师》诗曰:“道人晓出南屏山， 来试点茶三昧手”，其中的“三味手”说的就是高明的点茶能手”。

“点茶完毕，如果只是一个人欣赏，未免寂寞，如果一下就喝下去了，未免浪费了之前那么多功夫，于是”斗茶“这项文人墨客乐此不疲的娱乐应运而出”。

河南省收藏协会开封市金石传拓工作站的王珂老师先以一首诗带领孩子们进入茶的世界。然后以四人为一组，对孩子们进行点茶基本技巧的示范和讲授，当孩子们用茶冼反复搅动盏里的茶汤时，才发现这是一场力度、速度与耐力的游戏。空气被茶冼带入茶液，先是出现的大的泡泡，然后逐渐变成小的泡沫，继而薄薄的铺满一层，只要耐心的坚持，泡沫越来越厚，越来越细腻，终会形成厚厚的雪白的乳状覆盖物，而老师告诉大家，这时好戏才刚刚开始，用毛笔点蘸茶汤，在雪乳上题字、作画，每个人都可以是宋代“茶百戏”的主角。醇厚的茶香始终萦绕在指尖，每个孩子的感官都充分的打开。谁说茶香不醉人，小记者们都已经兴致高涨的开始 “斗茶”了！