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酿酒史话
- 中国独有的酒文化胜地：杜康造酒遗址公园
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杜康造酒遗址公园原名杜康仙庄，位于龙岭和凤岭之间的洛阳市汝阳县蔡店乡杜康村，依山傍水，仿古设计，主体建筑为廊院式格局，高低错落，虚实对比，结构、造型、色彩集汉、唐、宋、明、清之萃，表现了显著历史、文化 ...
- 杜康情依依
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悠悠潺潺，潺潺荡荡，滴酒鸣响，余香缭绕。一股酒香自杜康村飘来，引来了洛师学子，轻轻地只抿一口便难以忘怀。你的甘冽，你的芳醇，你的深沉，深埋在洛师学子的心底，醉了，迷醉了洛师学子的心。 今日，阳光灿烂， ...
- 杜康造酒，是怎么回事？
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杜康，始创粮食酿酒之法，被后人尊称为华夏酿酒鼻祖、酒神、酒圣等。 关于杜康造酒，历史文献多有记载，如《世本》云：“杜康作酒。少康作秫酒。”张华《博物志》云：“杜康作酒。”顾野王《玉篇》云：“酒，杜康所 ...
- 河南宁陵张弓老酒：老厂老窖老缸，老酒老味老香
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8月16日，在商丘市委宣传部常务副部长刘玉杰带领下，宁陵县县委常委、宣传部部长侯公涛等人的陪同下，全市30余家新媒体走进久负盛名的宁陵县张弓老酒酒业老南厂，亲身体验老窖泥池厚重的文化底蕴，领略“老厂老窖老 ...
- 河南光山：葡萄酿酒引客来
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河南省光山县弦山街道办事处椿树岗村世旺生态农业专业合作社种植的512亩葡萄都是鲜食、酿酒兼用葡萄。随着人们健康生活观念的普及，饮酒习惯也逐渐倾向葡萄酒，很多市民开始动手自酿葡萄酒。世旺合作社种植葡萄、桑 ...
- 最古老的酿酒工艺
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商代的甲骨文中关于酒的字虽然有很多，但从中很难找到完整的酿酒过程的记载。对于周朝的酿酒技术，也仅能根据只言片语加以推测。在长沙马王堆西汉墓中出土的帛书养生方和杂疗方中可看到我国迄今为止发现的最早的酿酒 ...
- 最早酿酒用曲的国家
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不是随便什么东西烂了都能叫酒的。酿酒有两个重要的生物化学反应过程：一是淀粉糖化，二是酒精发酵。这两个过程必须由糖化菌，酵母菌来进行。微生物多了去了，能出酒的不多，培养出来更不容易我国早在三千多年前的殷 ...
- 河南媒体走进郑州粮液
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7月7日，在河南省御粮酒业有限公司董事长郭中民的带领下，河南主流媒体、河南省酒业协会有关领导及大河网网友一起走进了位于黄河岸边的郑州粮液生产基地，实地感受郑州粮液的生产酿造过程。大家一起参观了郑州粮液的 ...
- 宝丰酒：以“四清”高标准打造清香品牌家族
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“企业创标准肯定要创高于原料的标准，如果没有独创就没有意义。”接受走访时，宝丰酒业带头人卢振营表示，从“四清”的标准上能够标清宝丰集团的清洁卫生健康安全，时刻把责任担负于肩上。 那么，宝丰酒业是如何坚 ...
- 发扬老酒文化
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老厂老窖老缸，老酒老味老香。 老厂 原河南张弓酒厂建于1951年，为新中国最早建立白酒厂家之一。 老窖 拥有百年老窖数百条，被誉为“河南第一窖”。 老缸 有百年以上储酒老缸数千条，贮能大、贮酒质量优。 老酒 ...
- 仰韶酱酒酿造基地落户茅台镇
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河南省酒业协会会长熊玉亮到会祝贺河南仰韶营销公司总经理卫凯致辞与会嘉宾为仰韶酱酒酿造基地揭牌 本网最新消息 7月28日上午，河南仰韶酒业有限公司与贵州省仁怀市茅台酿酒（集团）有限责任公司强强联合，组建的的 ...
- “仰韶上甑法”推广全省
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仰韶酿酒班师傅们正在认真示范“仰韶上甑法” 专家品评刚出锅原酒 11月29日，为期十天的“河南省白酒上甑巡回推广”活动圆满结束。这是河南省酒协第一次用全省巡回推广的方式在生产领域进行先进技术的推广应用。本 ...
- 科普贴：中国的酿酒史真的只有5000年吗？
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我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。 据有关资料记载，地球上最早的酒，应是 ...
- 河南表彰酿酒技术能手白酒品酒大师
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河南酒协秘书长蒋辉宣读获奖名单 2015年12月31日，河南省财贸轻纺烟草工会、河南省酒业协会在郑州召开“河南省酿酒行业技术能手白酒品酒大师”表彰会，为王贤等获得“河南省酿酒行业技术能手”称号的16位选手颁发了 ...
- 中国酿酒历史
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早在3000多年前，古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料，用它酿出来的酒甘甜芳香，回味绵长。几千年来，酒曲一直是中国酒酿造的秘诀。现今，并没有多少人真正了解我们的祖先究竟是怎样酿造出美酒的。1999年3月，水井 ...
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