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酿酒史话
- 竹林七贤与酒的故事
- 魏晋是中华酒史上一个异峰突起的辉煌时期，饮酒的名士层出不穷，领数代风骚。“竹林七贤”是嵇康、阮籍、阮咸、山涛、王戎、向秀、刘伶，他们差不多全是酒鬼，阮籍、刘伶、嵇康等人的酒名也很大。 当年“竹林七贤 ...
- 茅台酒和汾酒的渊源
- 相传在清康熙年间，山西汾阳有一个商人，名叫贾富。贾富生活在汾酒之乡，饮酒成了他平生第一个嗜好，特别是汾酒，他更是把它看得象命一样的珍贵，一日三餐，餐餐不能少，就连外出收账，也要随身带着。 一年秋天， ...
- 世界上最早的酒是落地野果自然发酵而成
- 自古及今，酒一直在陪伴着历史兴亡的脚步前进。孔尚任在《桃花扇》中写道：“眼看他起朱楼，眼看他宴宾客。”兴也有酒，亡也有酒，确可谓经盛衰而无废，历百代而作珍。 在我们的祖先尚为猿的时候，就已经和酒发生 ...
- 香槟的渊源
- 香槟区的酿酒历史 香槟区的酿酒历史可以追述到公元1世纪，当时香槟区的一个主教用他所知道的知识栽培葡萄并酿造成酒送给当时的法国国王。从公元9世纪起，法国的国王开始在香槟区的兰斯 接受加冕，而兰斯的神 ...
- 远观澳大利亚的酒文化
- 说起澳大利亚的酒文化，澳大利亚人对酒的热爱程度从来都不亚于中国人热爱米饭的程度。家人朋友聚会时小酌一两杯，约会时和约会对象把酒言欢，甚至平时悠闲时刻也喜欢自己拿瓶小酒喝着，陶醉一番。在澳大利亚，你时 ...
- 咱河南人自己的酒堡——民权葡萄酒文化产业园
- “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，现在，催人而起的不是军令，而是葡萄酒综合消费市场的需求。近几年，洋酒大举进入中国市场，对国内葡萄酒企业的冲击可想而知。民权素有“葡萄之乡”之称，曾生产的“长城牌”葡 ...
- 黄帝陵根脉情节与轩辕酒文化
- 基于可考历史范围内寻找到的有力证据，专家们对陕西黄陵地区祭祀活动的历史渊源进行了推测与分析，提出了陕西省黄陵县是国内最早酿造并提供黄帝陵祭祀用酒地区的观点。轩辕酒堪称文化国酒的代表，可谓是“轩辕情归酒 ...
- 自制啤酒的酿制过程
- 喜欢喝啤酒的朋友，您的喜爱有没有疯狂到去自酿啤酒的程度呢?有此想法的朋友，就一起来看看吧! 啤酒必须有三个因素：1. 麦芽为原料，2. 发酵后产生酒精，3. 带有二氧化碳气体。 原料必须要是麦芽，这很重要 ...
- 细数当代酒文化里的糟粕
- 伴随着渊源流长的的中华文化，酒文化也有几千年的历史了，无论是李白的举杯邀月，还是王维的西出阳关，兰陵美酒泛出的琥珀之光，无不透出了浓浓的文化味。 所谓酒，是用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的 ...
- 中国古代几种传统的酿酒方式
- 内容摘要：这一古老的酿造工艺究竟始于何时？自古以来众说不一。在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，有很多专门的酒器，这给了我们很大的想象空间和研究线索，但翻阅一下现有的典籍史册，居然没有关于酒的发明的 ...
- 古井酿造属于自己的酒文化
- “中国对酒文化情有独钟。古井贡酒在宣传自身的同时，也在传播和丰富酒文化。通过参观古井贡酒的酿造过程、企业发展历史及实际操作体验，许多人改变了对白酒的认识，也对桃花春曲、明代窖池群有了深刻印象。”梁金辉 ...
- 历史悠久的杏花村汾酒文化
- 内容摘要：1962年，李仰松在《对我国酿酒起源的探讨》一文中指出：“我国酿酒的起源，可能与农业同时或稍晚些时候就出现了。”可惜由于没有相应的文物来佐证，李氏的观点在史学界和酿酒界一直没有得到公认。遥遥洒史 ...
- 汾酒-山西酒文化的代表
- 借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。谈到山西酒文化，不得不提汾酒。杏花村是我国著名的酒都，是中国八大名酒之一——汾酒、竹叶青的产地。早在1500多年前的南北朝时代，这里的杏花村酒已著名国内。而窃冬历代的杏花村 ...
- 中国酒文化-杜康造酒说
- 还有一种说法是杜康“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这就是酒的作法，并无什么奇异的办法。由 ...
- 神秘的故纸猴姜酒
- 故纸猴姜酒，名字听起来是不是很神秘呢?一起来认识一下这种药酒吧! 配方： 破故纸60克，猴姜60克，75%酒精500克。 制作方法： 1.将上2味药轧碎，置酒精中浸泡 2.经常摇动，10天后启封，取上清液备用。 ...
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