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品鉴常识
- 有机葡萄酒的绿色世界
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在加利福尼亚一地就有12000英亩的葡萄园被加州有机农场认证机构(CCOF)这样的第三方组织认证为有机葡萄园。在近期对纳帕谷有机葡萄种植业的调查中，发现其所占到的比例在AVA（美国的葡萄酒法定产区）级产区中约为7%。 ...
- 红酒隔夜的8种处理方法，你不知道！
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三天之内保存得良好的隔夜葡萄酒还是可以喝的，如果实在不喜欢它的口感那么请看以下解决方案。（推荐阅读：教你轻松淘到满意葡萄酒） 红酒 1.葡萄酒冰块 宿醉后有些难受？试试含一块葡萄酒冰块来舒缓不适的症状。另 ...
- 总听到的白酒降度 你以为就是兑水这么简单
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如果按照传统白酒的标准来酿造，所生产的白酒度数大都集中在53度到65度之间，而从上个世纪70年代开始，由于多方面的原因，白酒生产向低度化方向发展，主要度数范围延伸至40度以下，这就是白酒降度的含义。 总听到的 ...
- 威士忌的酿造工艺介绍
- 洋酒中威士忌是非常的有名的。很多人都非常的喜欢威士忌。威士忌是在酒吧里面最畅销的一款洋酒啦。很多人都比较喜欢威士忌。那么你知道威士忌的酿造工艺吗?下面就跟着小编一起来看看吧! 威士忌的酿造工艺介绍 关 ...
- 李子酒的酿制方法和步骤
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想知道怎么制作李子酒吗，制作李子酒都有哪些注意事项，今天，小编就带大家了解一下李子酒的酿制方法和步骤。 李子酒的酿制方法和步骤 一、李子酒的酿制方法和步骤 1.挑选新鲜的青李。 2.将其放入容器，用 ...
- 柠檬酒的做法
- 到了夏季炎热酷暑没有什么食欲，可以适当吃一些自制的开胃的柠檬酒，柠檬酒是使用柠檬皮、酒精、水与蔗糖制成的。柠檬酒呈黄色、味甜且有浓厚的柠檬香味，因不含柠檬汁而无酸味。 柠檬酒的做法 柠檬酒的做法 ...
- 一些葡萄酒中添加了二氧化硫，喝起来安全吗？
- 仔细查看进口葡萄酒的中文背标，配料表中除了葡萄汁，还会有一个格格不入的词：二氧化硫。（推荐阅读：高海拔的葡萄酒：酸度更高 口感更紧致 陈年能力更强） 葡萄酒 更可怕的是，几乎所有的葡萄酒都有二氧化硫的存在 ...
- 葡萄酒瓶底的凹槽有什么作用
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要是你平常观察够仔细的话，一定会发现葡萄酒瓶底部是凹进去的。这是为什么呢?这样的酒瓶装满了750毫升葡萄酒吗?凹槽又会不会影响酒质呢?别急，让小编来给你一一解答。 葡萄酒 一、解答疑问：有凹槽的酒瓶装满了750 ...
- 酿造好酒 需要多老的葡萄藤？
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人们普遍认为，树龄较小的葡萄树出产的葡萄酿造的葡萄酒颜色明亮、果香浓郁，但酸度略高，缺乏复杂性和层次感;相反，树龄较老的葡萄树出产的葡萄酿造出的葡萄酒会有更丰富和复杂的风味，且更有深度，粘稠度也更高。 ...
- 关于酱酒的8条冷知识
- 1、顶级酱香酒不是淡黄而是淡绿色的，极难见到。只在某小型接待场合品尝过一次这种茅台年份酒，至今神往。在茅台酒厂若为贵客，可能有机会遇到调酒大师调配出这种酒。 2、存放15年左右的优质酱香酒风味最佳， ...
- 教你2分钟了解酱香型白酒
- 什么是酱香型白酒? 以高梁、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、储存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生呈香呈味呈色物质，具有酱香风格的白酒。由于复杂的酿造工艺、苛刻的酿酒环境以及对人 ...
- 什么叫捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒？为什么最好的是捆沙酒？
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酱香型白酒由于生产工艺的特殊性，是真正的粮食酒，加上必须长期窖藏，品质优异，有人称她为贵族香型，越来越受到高端消费者的喜爱，市场销售量逐年上升，但酱香型白酒有哪些种类，很多消费者以及经销商并不了解，市 ...
- 关于啤酒你该知道些什么？
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喜欢啤酒的你关于啤酒的这些你知道吗？ 泡沫：啤酒之所以有丰富泡沫，是因为在成分里含有蛋白质稠性剂。通常泡沫可在杯中滞留两三分钟。啤酒中的泡沫除了令口感更丰富细腻外，还有抗氧化的作用，所以务必趁着 ...
- 什么样的温度能毁了一瓶葡萄酒？
- 喝什么葡萄酒？什么时候适合喝酒？葡萄酒应该搭配什么喝？葡萄酒的最佳储存温度是多少……这些都是葡萄酒界的常见问题。但关于葡萄酒的储存问题，我们往往找不到一个通用的解决办法，尤其是在这闷热的夏季。那么 ...
- 混酿红葡萄酒之优雅与平衡
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亚里士多德(Aristotle)有一句至理名言：整体大于部分之和。这句话用到葡萄酒上，简直再合适不过。一瓶葡萄酒，即使是采用单一葡萄品种酿造而成，其原料也必然是来自不同种植地块的葡萄，或者使用不同的橡木桶发酵。 ...
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